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Comment faire le "breakfast sandwich" de Moïse Sfez ?

Quand les restaurants tardent à rouvrir… Fond de frigo et beaucoup d’amour, les chefs redoublent d’inventivité pour "faire avec ce qu’on a", accommoder les restes, sublimer des produits simples, et éviter au maximum le gaspillage. Aujourd’hui, le champion du lobster roll, Moïse Sfez (Homer Lobster) nous livre la recette de son « breakfast sandwich » de compétition : pain bun, sauce russe, avocat, omelette pimpée comme un nuage… la récompense idéale après son morning workout (dans le salon).

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