Chaque dimanche, Pierre Herm&eacute; r&eacute;invente le brunch dans un &eacute;crin de saveurs et de s&eacute;r&eacute;nit&eacute;.

Chaque dimanche, un nouveau rituel s&rsquo;installe au c&oelig;ur du 7&egrave;me arrondissement de Paris. Nich&eacute; dans l&rsquo;&eacute;crin confidentiel de Beaupassage, entre &oelig;uvres d&rsquo;art contemporain et frondaisons apaisantes, le Caf&eacute; <a href="https://www.lofficiel.com/food/le-flan-infiniment-chocolat-de-pierre-herme-gout-d-une-enfance-retrouvee" target="_blank" rel="noopener">Pierre Herm&eacute;</a> Paris devient le th&eacute;&acirc;tre d&rsquo;une parenth&egrave;se enchant&eacute;e : le <a href="https://www.lofficiel.com/food/nos-adresses-preferees-pour-un-brunch-dominical-d-exception" target="_blank" rel="noopener">brunch</a> selon Pierre Herm&eacute;.

Ce rendez-vous dominical, imagin&eacute; par la Maison Pierre Herm&eacute; Paris, se veut avant tout elle une une invitation &agrave; la gourmandise, une c&eacute;l&eacute;bration du go&ucirc;t, un moment &agrave; vivre &agrave; deux, en famille ou entre amis, comme une pause hors du temps. Fid&egrave;le &agrave; son art, Pierre Herm&eacute; y d&eacute;cline son audace cr&eacute;ative en une partition sucr&eacute;e-sal&eacute;e d&rsquo;une &eacute;l&eacute;gance rare, m&ecirc;lant tradition et invention avec une ma&icirc;trise souveraine.

D&egrave;s l&rsquo;arriv&eacute;e &agrave; table, le ton est donn&eacute; : viennoiseries iconiques &mdash; croissant Ispahan aux notes de rose et de litchi ou pain au chocolat &agrave; la pistache &mdash; accompagn&eacute;es de confitures fines, de miel de fleurs ou de la somptueuse p&acirc;te &agrave; tartiner Infiniment Pralin&eacute; Noisette. Une ficelle de pain encore ti&egrave;de, un beurre de la Viette d&eacute;licatement sal&eacute; : ce sont ici les pr&eacute;mices d&rsquo;un voyage sensoriel qui se poursuit sans fausse note.

La carte, &eacute;volutive au fil des saisons, compose un menu &agrave; la fois g&eacute;n&eacute;reux et raffin&eacute;. Aux incontournables du brunch, Pierre Herm&eacute; insuffle son style inimitable : pancakes napp&eacute;s de sirop d&rsquo;&eacute;rable ou granola Infiniment Chocolat servi avec un lait au choix ; &oelig;ufs cuisin&eacute;s sur-mesure &mdash; B&eacute;n&eacute;dicte, &agrave; la coque, brouill&eacute;s ou en omelette &mdash; escort&eacute;s de garnitures pr&eacute;cises et de qualit&eacute;, coiff&eacute;s au choix de bacon ou autres d&eacute;lices.

Mais c&rsquo;est dans les cr&eacute;ations sal&eacute;es que la signature Herm&eacute; se d&eacute;ploie d'autant plus : une gaufre sal&eacute;e au saumon fum&eacute;, rehauss&eacute;e d&rsquo;un cr&eacute;meux acidul&eacute; et de perles de grenade ; un toast avocat sublim&eacute; d&rsquo;un jaune d&rsquo;&oelig;uf confit et d&rsquo;une vinaigrette pistache ; un pain perdu sal&eacute; de saison, en ce moment aux accents de pain d&rsquo;&eacute;pices, accompagn&eacute; d&rsquo;un magret de canard fum&eacute; maison et d&rsquo;une poire confite &mdash; alliance inattendue, mais parfaitement &eacute;quilibr&eacute;e.

Pour clore cette symphonie des saveurs, le dessert s&rsquo;impose comme une apoth&eacute;ose. Macarons choisis &agrave; la carte ou p&acirc;tisserie iconique : le mythique Ispahan, la Tarte Infiniment Vanille, le Plaisir Sucr&eacute;, le 2000 Feuilles&hellip; chaque bouch&eacute;e est un rappel du savoir-faire de la Maison, une caresse sucr&eacute;e sur le palais.

Fruits frais, boissons chaudes soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;es, jus frais ou d&eacute;tox, et pour ceux qui souhaitent sublimer l&rsquo;instant, une coupe de Champagne Billecart-Salmon Ros&eacute; ou un cocktail signature : le brunch Pierre Herm&eacute; Paris accompagne chaque chapitre de ce brunch pour un accord mets et boissons bien pens&eacute;.

Au sein de Beaupassage, havre de paix et de verdure loin du tumulte urbain, cette parenth&egrave;se dominicale devient un rituel de douceur, un moment suspendu, un luxe d&eacute;licat que l&rsquo;on s&rsquo;offre et que l&rsquo;on partage. Un voyage dans l&rsquo;univers de la Maison Pierre Herm&eacute;, r&eacute;invent&eacute; sous les traits d&rsquo;un brunch d&rsquo;exception.

Caf&eacute; Pierre Herm&eacute; Paris de Beaupassage, 53-57 rue de Grenelle, Paris 7e
Deux services propos&eacute;s &agrave; 11h30 et 14h. 65 &euro; par personne, 25 &euro; pour les enfants. Plus d&rsquo;informations sur <a href="https://www.pierreherme.com/cafe-pierre-herme-beaupassage" target="_blank" rel="noopener">pierreherme.com</a>

Le brunch dominical d’exception signé Pierre Hermé au cœur de Beaupassage

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