A l’occasion de son nouveau resto pop-up, l’hôtel de la rue de la Fidélité a fait traverser l’Atlantique à Ariel Taymor, un des pionniers de la healthy food californienne, pour 10 jours sous le soleil de L.A.

En plus d'être l'une des créatrices les plus iconiques de son temps, la couturière recevait aussi le tout-Paris à sa table et préparait elle-même de petites merveilles de son Italie natale. Des recettes mythiques immortalisées en 1957 par le House & Gardens. L'Officiel a retrouvé le précieux sésame et vous livre ici 4 de ses recettes fétiches.

Pile à temps pour l’arrivée des beaux jours, le Maisie Café, spot healthy de la rue du Mont Thabor, pose ses valises au Ritz le temps d’un menu tout-végétal et d’un cours de cuisine.

Température millimétrée, dégustation précise, coupes indispensables.. le Champagne semble empêtré dans un carcan mondain souvent rébarbatif. Et si on cassait les codes pour pouvoir en profiter tout l'été ?

Retourner en enfance ? Oui, mais dans un palace, merci. Dès samedi, le Shangri-La réhabilite l'heure du goûter et proposera, à la table de sa Bauhinia, un moment de totale régression.

Entre les mauvais sushis de quartier, les gyozas monomaniaques et les ramen bondés, la scène nippone parisienne frôle l’overdose d’umami. C’était sans compter sur Yoko, adresse fraiche exactement dans l’ère du temps, qui vient tout juste d’ouvrir une nouvelle antenne à quelques mètres du Palais Brongniart.

Peut-on manger sans s'affamer quand on ne mange ni viande, ni poisson, ni œufs, ni fromage ? La réponse est oui, et plus que jamais. Rencontre avec Emmanuelle Vos, figure de la vie nocturne d'Amsterdam et ambassadrice du tout-végétal.

Le célèbre café parisien retrouve un teint éclatant. Cela se fête !

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Peu de familles peuvent revendiquer représenter une grande dynastie de cuisiniers. Les Rostang, eux, se flattent d’avoir totalisé huit étoiles au guide Michelin...

Le point commun entre Cara, Poppy Delevingne, Giovanna Battaglia et Blake Lively ? Au delà de leur tête d'ange, elles ont toute le même geste beauté : l'eau de coco Jax Coco. A croire qu'il faudrait en être un consommateur exemplaire pour faire ses premiers pas dans le monde.

Il accueille et raccompagne, dirige et conseille : entre Monsieur Loyal et général relayant sur le terrain les brigades de la cuisine, le directeur de salle est aujourd’hui un rouage déterminant de la mécanique d’un grand restaurant. Nous sommes partis à la rencontre de quatre d’entre eux.

Baies anti-âge, algues plus nutritives qu’un steak ou racines régulatrices d’hormones, une avalanche de végétaux surdoués ont envahi nos assiettes. Le point sur une révolution parfois prise pour un filon marketing.

À l’heure où la viande rouge est au cœur des débats, s’ouvre L’Étable Saint-Germain, nouvelle adresse rive gauche du grand Desnoyer, qui prône un élevage raisonné et porte la boucherie au rang de luxe absolu. Le nouveau temple du billot où retrouver le frisson des plaisirs carnistes.

Tradition régressive par excellence, l’ovoïde en chocolat prend du galon et se fait chaque année de plus en plus couture...