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Voici le premier restaurant sous-marin d'Europe

Une adresse à plus de cinq mètres sous l'eau, que l'on doit à la Norvège, et qui est à tester absolument.
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Un restaurant tout particulier a récemment ouvert ses portes dans le sud de la Norvège. Si vous devez passer devant de pittoresques maisons peintes en blanc pour vous y rendre, le chemin s'arrête cependant brutalement pour ne laisser place qu'aux rochers et aux vagues qui se brisent contre ces derniers. Une construction grise se dessine alors hors de l'eau, tel un sous-marin qui tenterait de jeter un oeil sur ce qui se passe sur la côte. Si cela vous semble impossible, l'inverse est cependant réalisable puisque ce nouveau lieu vous offre l'opportunité de poser votre regard directement sur le monde sous-marin.

La célèbre agence Snøhetta est à l'origine de la conception de ce nouveau lieu inédit en Europe. Situé à 5,50 mètres de profondeur, le restaurant Under se veut faire partie intégrante de la nature en permettant aux espèces sous-marines d'utiliser son extérieur comme un moyen de survie et de développement. À l'intérieur ce sont les plats du chef Nicolai Ellitsgaard et de son équipe que vous pourrez déguster tout en observant la vue sous-marine à travers les grandes fenêtres. L'intérieur de Under se veut chaleureux et serein complété par la lueur douce de l'eau turquoise contribuant ainsi à créer un environnement parfait pour déguster de bons plats de la mer.

Les plats du menu sont inspirés et composés de divers ingrédients provenant directement des proches environs de Under et en plus de sa fonction de restaurant, l'emplacement sert également de centre de recherches. Les scientifiques peuvent en effet y étudier les différentes espèces de poissons, algues, crustacés et autres formes de vie qui peuplent les environs. En outre, ils peuvent notamment contribuer à l'élaboration des menus selon les conditions saisonnières en causant ainsi le moins de dommages possibles à l'écosystème environnant tout en assurant une carte des plus intéressantes.

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Le restaurant Under est dirigé par le chef Nicolai Ellitsgaard.

Traduction Adrien Communier

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