Comment faire un confit de tomates pour ses bruschetta ?
Pour ses tablées d'été estivales, on mise sur des recettes fraîches et de saison — à l'instar de bruschetta garnies d'une compotée de tomates confites à souhait.
Pour ses tablées d'été estivales, on mise sur des recettes fraîches et de saison — à l'instar de bruschetta garnies d'une compotée de tomates confites à souhait.
Lauréat Top Chef 2014 aux manettes de La Maison de Petit Pierre, Pierre Augé a plus d'un tour dans son sac. Aujourd'hui, le Chef nous dévoile les secrets de son île flottante twistée version salée — à base d’oignons doux, confit de citron et noix.