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Yazid Ichemrahen, pâtissier du Royal Monceau : "J'aime être à contre-courant"

Depuis maintenant une décennie, Yazid Ichemrahen est l’un des chefs pâtissiers les plus courus de la planète.

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Comment réussir une parfaite cassolette d'orzo aux fruits de mer ?

Le chef Alejandro Rivera du restaurant Suelo nous révèle ses secrets les mieux gardés pour une recette inratable.