Food

Qui sont les nouvelles stars des palaces ?

Longtemps boudées au profit des grands restaurants, les tables de palaces sortent enfin les crocs grâce à une poignée de pros à la créativité sans borne. Chefs étoilés, pâtissiers, sommeliers ou barmen sont ainsi devenus les atouts numéro un des meilleurs hôtels de la capitale, insufflant à de belles endormies l’élan nouveau qu’elles attendaient. L’Officiel a rencontré les 6 stars du moment à connaître absolument.

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8 spots où faire semblant de parler italien

Comme il est doux d’être snob, un peu, et de se prendre pour un Italien, souvent. Ainsi, au lieu de prendre l’apéro, soignons l’aperitivo, entre cicchetti, pizzas al taglio, prosecco et Peroni. À Paris comme à Rome...

Food

Dans l'assiette de la génération Y

Nous sommes ce que nous mangeons, dit l’adage… L’époque, écartelée entre gloutonnerie et ascétisme, obsessions et compulsions, le vit fidèlement : un rien schizo.

Food

Les 5 tables les mieux placées de Paris

C’est terrible : non seulement il n’est pas toujours facile d’obtenir une table dans certains restaurants parisiens, mais s’il faut aussi obtenir la 1 ou la 28… Et pourtant, c’est là tout l’enjeu, superficiellement essentiel, du salon du Restaurant Sylvestre à la brasserie Lipp en passant par La Tour d’Argent.

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Qui sont les nouvelles stars des palaces ?

Longtemps boudées au profit des grands restaurants, les tables de palaces sortent enfin les crocs grâce à une poignée de pros à la créativité sans borne. Chefs étoilés, pâtissiers, sommeliers ou barmen sont ainsi devenus les atouts numéro un des meilleurs hôtels de la capitale, insufflant à de belles endormies l’élan nouveau qu’elles attendaient. L’Officiel a rencontré les 6 stars du moment à connaître absolument.

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8 spots où faire semblant de parler italien

Comme il est doux d’être snob, un peu, et de se prendre pour un Italien, souvent. Ainsi, au lieu de prendre l’apéro, soignons l’aperitivo, entre cicchetti, pizzas al taglio, prosecco et Peroni. À Paris comme à Rome...

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Les 5 tables les mieux placées de Paris

C’est terrible : non seulement il n’est pas toujours facile d’obtenir une table dans certains restaurants parisiens, mais s’il faut aussi obtenir la 1 ou la 28… Et pourtant, c’est là tout l’enjeu, superficiellement essentiel, du salon du Restaurant Sylvestre à la brasserie Lipp en passant par La Tour d’Argent.

Voyage

Les plus beaux lodges d’Afrique

Au milieu de la faune des grands espaces africains, passez des nuits inoubliables dans l’un des luxueux lodges de notre sélection.

Voyage

Ibiza en 5 spots confidentiels

Bien qu’ Ibiza compte parmi les destinations prises d’assaut en été, l’île Blanche recèle cependant de nombreux trésors cachés. Food, cocktails bars et bien-être : tour d’horizon de 5 adresses d’initiés.

Food

Comment cuisiner comme au Ritz ?

La Rolls des cours de cuisine ? L’école Ritz Escoffier, établissement historique caché sous le rutilant palace de la place Vendôme. Pour les wannabe, les amateurs en perfectionnement ou les cuisiniers à qui on ne la fait plus, cette institution restée confidentielle propose des cours bilingues pour découvrir et maîtriser les insaisissables subtilités du patrimoine culinaire français.

Food

Comment les gnocchis ont conquis Paris

Longtemps mal aimées, ces pâtes à la fois épaisses et fondantes font un retour remarqué sur les tables parisiennes au rayon des entrées surtout. On les commande truffées, marines ou même aux escargots, mais toujours préparées maison par les meilleurs chefs du moment.

Food

Cleanse Detox : un brunch à Melbourne

Le bistrot de Melbourne, dans la droite lignée des cafés branchés australiens vient de renouveler son menu, qu'il veut detox, bio, mais surtout déculpabilisant.

Food

Un cocktail à partager au bar des Prés

Le dernier-né de la galaxie Cyril Lignac est déjà en orbite autour d’assiettes crues et de cocktails soignés.

Food

Une alcôve chez Divellec

Endormie entre ambassades et résidences paisibles, l’institution maritime Le Divellec a pris un coup de frais et de jeune avec un nouveau capitaine à la barre, qui a rebaptisé son navire.

Food

Les 15 restaurants les plus rentables des USA

Beaucoup d’appelés, peu d’élus : à l’instar de tous les métiers de vocation, la restauration ne fait pas dans les sentiments. Qui, aux États-Unis, patrie des mangeurs de compétition et des portions XXL, a clôturé ses bilans 2016 le sourire aux lèvres ?

Food

Cyril Lignac : "la profession n’a pas toujours été tendre avec moi"

Rendu célèbre par la télévision mais fragilisé par les clichés, Cyril Lignac a bien d’autres arguments que sa bonne humeur à l’accent engageant. Ce chef salué par ses pairs construit un bel empire, sans délaisser ses cuisines.

Hommes

Mathias Kiss : "J’apprends à désapprendre."

Ex-artisan reconverti, Mathias Kiss mêle arts décoratifs et contemporain, rigueur et excentricité, mirroirs et dorures. Rencontre dans sa “Kiss Room”, au café La Perle à Paris.

Food

Oui, le 16e est devenu cool

Oubliez tout ce que vous savez sur le 16e arrondissement : la Rotonde de la Muette, belle maison revue et corrigée cet été par le duo d’architectes le plus en vue de new York, devrait ramener le cool dans un quartier que le tout-Paris avait oublié.

Food

Une soirée chez Caviar Kaspia, la "cantine de la mode"

Caviar Kaspia, “the famous fashion cantine”, séduit depuis plus de quatre-vingt-dix ans les beautiful people de la nuit parisienne. Visite privée avec le maître des lieux...