L'Officiel FRANCE - Articles tagged with recette

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Bien mieux que la salade de riz, le donburi !

Sur la nappe du pique-nique, elle ne manque jamais à l’appel. Mais elle méritait bien une petite révolution : revue par l’excellent chef Julien Lemarié, cette recette extraite de son livre la caresse d’un vent frais et iodé.

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Recette : les tartines fraîcheur parfaites pour son prochain pique-nique

Avec les premiers rayons de soleil vient l'envie irrésistible de déguster des produits frais et estivaux. Quid d'une généreuse tartine rehaussée de guacamole et d'un houmous menthe & petits pois ?

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Vague de chaleur : la recette des fraises en éclats, lovées dans leur glace fleur de lait

Le Chef Marco Puggioni du restaurant Villa Les Glycines nous dévoile sa recette phare du printemps, avec la fraise pour star. On aime l'audace apportée par sa tuile de roquette et la douceur conférée par l'accompagnement de sa glace fleur de lait.

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Comment faire un confit de tomates pour ses bruschetta ?

Pour ses tablées d'été estivales, on mise sur des recettes fraîches et de saison — à l'instar de bruschetta garnies d'une compotée de tomates confites à souhait.

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Recette : les linguine au beurre citronné et leur tartare de daurade

Le plus parisien des restaurants italiens de la capitale, Daroco, nous adonné sa recette inratable des linguine à reproduire à la maison. Suivez le guide.

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Recette : l'élégante pizza tourbillon à servir à ses invités tout l'été

Conviviale et gourmande, difficile de se refuser une bonne pizza. Avec les beaux jours et l'arrivée des grandes tablées en extérieur, Mutti nous a donné sa recette de pizza revisitée, parfaite pour épater ses invités.

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Recette : le cocktail aux accords iodés qui nous embarque en plein océan

Imaginé par le nouveau concept gastronomique immersif et éphémère Under The Sea, le cocktail Red Foam surprend avec ses accords marins.

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Last Queen : le cocktail printanier et girly à tester au printemps

Frais, doux et floral avec ses notes de sureau, le Last Queen est le cocktail à siroter pour célébrer l'arrivée du printemps. Pour l'occasion, le mixologue Hugo Simonet du Bar Chaumont nous a révélé sa recette aussi secrète que gourmande.

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Recette : la tarte fine aux courgettes, asperges et chèvre à faire au déjeuner

Parfaite pour les soirs de flemme, cette recette toute simple et gourmande, aussi rapide à réaliser que délicieuse à manger, est tirée du best-seller "Hop, au four ! Veggie" (Webedia Books) de Rukmini Iyer. Réalisée à partir de courgettes, asperges et chèvre, elle peut tout à fait évoluer au gré de ce que vous trouverez dans votre frigo, en remplaçant par exemple le chèvre par de la feta. Un repas complet clé en main qui deviendra vite un incontournable de votre répertoire culinaire et qui vous sauvera des dîners sans inspi’ en famille ou entre amis.

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Recette : les artichauts à la juive de Denny Imbroisi

Plante épineuse mais néanmoins délicieuse de la région méditerranéenne, l'artichaut s'invite avec délice dans nos assiettes ce printemps. Pour l'occasion, le Chef Denny Imbroisi nous a révélé sa recette favorite.

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Recette : les oeufs au caviar à faire pour Pâques

Pour changer de la sempiternelle salade Pascale ou des traditionnels oeufs mimosa, l'experte Food Raphaële Marchal a eu l'idée de pimper ses oeufs d'un peu de caviar. Pour une célébration very chic.

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La recette des Kebbeh libanais à faire au déjeuner

Plat traditionnel à base de viande haché et de boulghour très connu au Liban et en Syrie, le Chef franco-libanais Alan Geaam nous enseigne comment réussir de parfaits Kebbeh.

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Recette : le mocktail le plus bluffant du printemps

Avec l'arrivée progressive des beaux jours, l'envie d'un raffraîchissement se fait sentir. Si l'on craint que l'alcool ne nous monte à la tête avec le soleil frappant, rien de tel qu'un mocktail qui n'en a pas l'air...

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Recette régressive : les coquillettes au jambon truffé du Chef Juan Arbelaez

Qui oserait dire non à un savoureux plat de pâtes ? Certainement pas le Chef Juan Arbelaez, qui nous livre la parfaite recette à tester chez soi dès ce soir.

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Recette : les bombas au skrei de Norvège, imaginées par The Social Food

Le célèbre duo The Social Food donne ses astuces pour réussir de parfaites croquette de pomme de terre farcies au skrei, à servir avec un aïoli.

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Recette : les gnocchis à la puttanesca qui donnent des envies d'Italie

Impossible de se rater avec un plat italien. Pour apporter du soleil dans notre assiette, L'OFFICIEL vous a trouvé la recette des gnocchis à la puttanesca à tester dès ce week-end.