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Terroir, mon beau terroir

Chef de caves pour Charles Heidsieck depuis 2015, Cyril Brun emmène la maison de champagne vers de nouveaux usages sans rien renier de son héritage. Une exceptionnelle valise présente quatre grands crus de Coteaux-Champenois blancs – Villers-Marmery, Vertus, Oger, Montgueux – soit quatre coteaux du terroir champenois, pour quatre facettes d’un mythe, offrant la possibilité de mieux le comprendre et, pourquoi pas, de s’inventer son propre assemblage. Son concepteur nous explique sa démarche.

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Food

Tea time au Lanesborough : hommage à "La Chronique des Bridgerton"

Alors que Netflix s’apprête à diffuser la quatrième saison de La Chronique des Bridgerton (le 29 janvier…) l’hôtel londonien, The Lanesborough, a décidé de proposer à ses hôtes un afternoon tea en édition limitée. Un événement qui, à travers ce clin d’œil à une série culte, rendra hommage à l’époque de la Régence, une période de festivités fastueuses, de réceptions, de bals élégants et de grands dîners…