David de Rothschild : "Il n'y aura pas de deuxième chance"

David de Rothschild a rallié Sydney depuis San Francisco sur un bateau réalisé à partir de 12 500 bouteilles en plastique, traversé la Mongolie à moto, l’Antarctique à skis, et descendu le Xingu, un affluent de l’Amazone, dans un kayak. Moins par goût de l’aventure que par souci d’attirer l’attention sur l’agonie du monde animal et végétal. Cette même volonté a présidé à la création de sa marque, The Lost Explorer.

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Recette de printemps : les gnocchis d'épinards et leur jardinière de saison

Le Chef Rémi Henaux — aux manettes de Odette L'Auberge Urbaine, restaurant du Maison Albar Hotels Le Pont Neuf — propose sa recette de gnocchis aux légumes de saison servis directement en poêlon à partager. Pour le printemps, ses gnocchis d'épinards s'accompagnent d'un duo purée et céleri rôti, vinaigre de Xérès, huile de basilic, chou-fleur et graines de sarrasin.

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