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La lubie
Un temps extrême et punitif quand consommé en cure, le jus pressé à froid s’est pris deux-trois controverses avant de s’offrir une cure de jouvence et de gagner en design et en saveurs plus plaisantes, grâce aux éternels innovateurs californiens. Et si la France reste à la traîne, une poignée d’entrepreneurs revenus des US importent le concept du juice bar à Paris et proposent désormais des blends de fruits et légumes pressés à froid, dopés en superaliments, ferments actifs et probiotiques pour coller à nos besoins du moment, du coup de fouet cutané au réveil de lendemain de cuite en passant par l’aide digestive grâce au charbon végétal. Les dernières obsessions ? Les shots ultraconcentrés, les bouillons et l’ajout de graines de chanvre ou de CBD, composé du cannabis, pour inviter à lâcher prise. Bonne idée.






Pétillant
Sac à picots "Gommino", Tod's
Albert-René Biotteau et son épouse Marie-Josèphe Guéry (2) donneront leurs initiales au label en 1932 : “Er” pour René et “Am” pour Marie. Héritier d’une forte tradition familiale dans le domaine de la chaussure, Albert-René Biotteau quitte l’école dès l’âge de 13 ans pour apprendre le métier. À 29 ans, il se lance main dans la main avec son épouse dans l’aventure Éram. Passion et créativité seront leurs maîtres mots.
The Confession Killer