Jalouse

En cuisine avec... Lou Lampros

19 talents, 19 jeunes engagés, 19 passionnés à découvrir pendant nos 19 prochains jours de confinement. Aujourd'hui, Lou Lampros nous dévoile sa recette de sa chantilly aux carottes.
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Photographie par Jean-Baptiste Mondino, stylisme par @jenjalouse.

Que cuisiner ?

Chantilly aux carottes

Ingrédients :
120 g de carottes cuites
30 cL de crème liquide
1 c. à café de cumin en poudre 
3 pincées de paprika
Sel
Poivre

Préparation :
Montez la crème liquide en chantilly bien ferme à l'aide d'un batteur électrique.
Mixez les carottes cuites avec les épices dans un blender jusqu'à obtenir une purée bien lisse et homogène.
Incorporez délicatement la purée de carottes à la chantilly, à l'aide d'une spatule. Salez et poivrez.
Réservez la chantilly au frais jusqu'à utilisation.
Une recette toute en légèreté et originalité, idéale pour accompagner différemment ses plats du quotidien et qui confère en prime un joli teint. 

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