Où dîner absolument pendant la FIAC ?
Imaginé par Ruinart, à l'occasion de la FIAC, un restaurant éphémère invite les plus fines lames de la gastronomie parisienne. A réserver dès maintenant !
Les chef.fe.s Alessandra Montagne, Cathy Paraschiv, Céline Pham, Valentine Davase, Alexandre Gauthier, Antonin Bonnet, Julien Sebbag : c’est un casting de rêve - et paritaire, on ne devrait même pas avoir à saluer cette initiative, mais au regard de certains festivals où les chef.fe.s invité.e.s sont majoritairement des hommes, nous sommes désolés d’avoir à souligner cette décision - que la maison de Champagne a réuni. Dans des registres sensibles, mais aussi sensiblement différents, cette belle brigade proposera à tour de rôle des déjeuners, brunchs et dîners, qu’il ne faut pas être doué d’une grande clairvoyance pour prédire qu’ils feront des étincelles. Elle prendra ses quartiers dans un ancien atelier, laissé brut, mais habité par des créations de l’artiste David Shrigley, désormais fidèle compagnon d’aventures de Ruinart, qui interprète avec finesse l’imaginaire de la plus ancienne maison de Champagne française. A l’image d’une foire réunissant le meilleur de l’art contemporain, sans souci des frontières, leurs imaginaires gastronomiques transporteront au cœur des Balkans avec Cathy Paraschiv, voguera vers le Brésil avec Alessandra Montagne, célèbrera les cuisines voyageuses et rêveuses, aux semelles de vent, avec Céline Pham, Valentine Davase et Julien Sebbag, mettra en lumière les créations limpides et poétiques d’Antonin Bonnet et Alexandre Gauthier. Quand le Grand Palais Éphémère célèbrera la diversité vibrante de l’art contemporain, à quelques pas, comme en écho harmonieux, c’est celle de la cuisine qui sera mise à l’honneur dans son Unconventional Restaurant, qui porte bien son nom : les conventions sont invitées à rester à la porte et l’originalité, la singularité, invitées à prendre place.
Maison 1729 Unconventional restaurant. Du 16 au 31 octobre 2021. 36, rue Chévert - 75007 Paris
Chaque déjeuner, diner et brunch sont accompagnés de cuvée Ruinart.
Informations et réservations : www.ruinart.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
