Le chef Julien Sebbag s’installe sur la terrasse des Galeries Lafayette Paris Haussmann et présente le restaurant CRÉATURES, un lieu de vie éphémère, estival et 100% végétarien,  voué à devenir le spot le plus convoité de la capitale.

Au sommet des Galeries Lafayette Paris Haussmann, les &laquo; cr&eacute;atures &raquo; sont &agrave; l&rsquo;honneur. Ces &laquo; cr&eacute;atures &raquo;, ce sont les v&eacute;g&eacute;taux au sens large, les l&eacute;gumes, les fruits, les herbes, les plantes et les fleurs.&nbsp;Elles &eacute;voquent un retour aux sources et &agrave; la nature au c&oelig;ur de l&rsquo;hyperville, devant la plus belle vue de Paris.&nbsp;

En partenariat avec Sous les Fraises, le chef Julien Sebbag transforme&nbsp;la terrasse des Galeries Lafayette en un&nbsp;potager-urbain g&eacute;ant,&nbsp;qui fournit&nbsp;le restaurant en l&eacute;gumes, fruits et herbes fra&icirc;ches. M&ecirc;me son&nbsp;bar est&nbsp;ax&eacute; sur les r&eacute;coltes des potagers.&nbsp;&laquo; Je suis victime d&rsquo;une obsession indescriptible et charnelle pour les l&eacute;gumes, je les trouve humbles, magnifiques dans leur vari&eacute;t&eacute;, rassurants, doux, surprenants et &agrave; la fois tellement&nbsp;pr&eacute;visibles...&raquo;, confie Julien Sebbag.

Petits d&eacute;jeuners v&eacute;g&eacute;tariens &amp; vegan, belles salades color&eacute;es, p&ecirc;ches r&ocirc;ties &agrave; la f&eacute;ta, fraises &agrave; la Mozzarella di Buffala fum&eacute;e, chou-fleur r&ocirc;tis, humus &agrave; foison, g&eacute;n&eacute;reuses focaccia de courgettes ou encore sublimes galettes d&rsquo;aubergines... Une multitude de go&ucirc;ts, de couleurs, de vitamines et de gourmandises sauront s&eacute;duire tous les palais, y compris les plus r&eacute;ticents aux fruits et l&eacute;gumes.&nbsp;Pour ces derniers, Julien Sebbag a ses arguments chocs : &laquo; Je leur explique juste qu&rsquo;ils ont peur de la diff&eacute;rence.&nbsp;Que leur peur des l&eacute;gumes est juste li&eacute;e au fait qu&rsquo;ils ne les connaissent pas.&nbsp;&raquo; Et comme la tradition le veut avec ce jeune chef, sa cuisine se partage : toujours g&eacute;n&eacute;reuse, elle est servie dans des assiettes ou sur du papier kraft &agrave; m&ecirc;me la table, avec la particularit&eacute; d&rsquo;&ecirc;tre dress&eacute;e en direct devant les convives.&nbsp;

Les architectes d&rsquo;Uchronia ont d&eacute;cor&eacute; et design&eacute; le lieu, en grande partie en ch&icirc;nant&nbsp;chez Emmaus et dans les brocantes aux alentours de Paris. L&rsquo;id&eacute;e derri&egrave;re le projet CR&Eacute;ATURES : cr&eacute;er un &laquo; joyeux bordel &raquo; avec des mat&eacute;riaux recycl&eacute;s (canisse, t&ocirc;les d&rsquo;acier galvanis&eacute;, toile de jute), comme un refuge. C&#39;est reussi.&nbsp;&nbsp;

&nbsp;

Ouvert 7 jours sur 7 jusqu&#39;&agrave; mi-octobre de 10h00 &agrave; 1h00 du matin.

Photo : Moma Group

100% végétarien, Créatures ouvre sur le rooftop des Galeries Lafayette

L'Officiel Paris - Issue 1064 - Natalie Portman

L'Officiel Hommes - Printemps 2024  n. 77 Mars - Zayn Malik Cover

L'Officiel Paris - Issue 1063 - Souheila Yacoub

L'Officiel Paris - Issue 1063 - Dakota Johnson Cover

L'Officiel Paris - Winter 2023  n. 1062 Décembre - Adrian Cheng Cover

L'Officiel Paris - Winter 2023  n. 1062 Décembre - Charles Leclerc Cover

L'Officiel Paris - Issue 1062 - Vanessa Kirby Cover

L'Officiel France Fall 2023 Novembre - Fan Bingbing Cover

L'Officiel Paris - Issue 1061 - Gracie Abrams Cover

L'OFFICIEL HOMMES France Fall 2023 - Mads Mikkelsen Cover

100% végétarien, Créatures ouvre sur le rooftop des Galeries Lafayette

Recommandé pour vous

Food

Le Bar des Prés dévoile une nouvelle adresse rive droite

Voyage

Escapade insolite : passez une nuit au sein d’elBulli1846

L'Officiel Art

Art Brussels 2024 : l’exposition à ne pas manquer de passage dans la capitale belge

Food

Recette healthy : le gâteau mille-crêpes au thé matcha detox

Industry Trends

Jean Paul Gaultier annonce une nouvelle collaboration avec Shayne Oliver

Joaillerie

La première collection de joaillerie pour hommes de Louis Vuitton s'inspire du denim

Pop Culture

Plongez dans le passé avec ces photos vintage d’Adam Brody

Be Well

Beau Soin : des protocoles visages et corps uniques