Saint-Jean-de-Luz : deux adresses singulières
Perchée sur la falaise de Sainte-Barbe, La Réserve déploie ses trois hectares de parc face à l'immensité atlantique. Cette adresse singulière de Saint-Jean-de-Luz conjugue l'élégance d'une villa basque authentique avec le raffinement contemporain d'un établissement quatre étoiles. De son côté, le Grand Hôtel Thalasso & Spa de Saint-Jean-de-Luz continue de fasciner par son élégance intemporelle et son positionnement exceptionnel face à la baie protégée.
La Réserve
L'établissement se décline en deux entités complémentaires : l'hôtel principal, niché dans une grande villa basque de 41 chambres dont 6 suites et la résidence composée de 44 appartements modulables. Ces derniers, du studio de 23 m2 à l'appartement de prestige de 90 m2, accueillent de deux à six personnes dans des espaces entièrement équipés, dotés de cuisines fonctionnelles et de terrasses privatives offrant une vue imprenable sur l’océan.
La décoration révèle un parti pris esthétique assumé : camaïeux de verts et bleus rehaussés d'accents épicés qui s'harmonisent naturellement au paysage environnant. L'ameublement, volontairement hétéroclite, mêle tables anciennes patinées, canapés moelleux recouverts de lin, fauteuils en kilim et textiles graphiques, créant une atmosphère chaleureuse et personnalisée.
Le restaurant Ilura constitue l'âme culinaire de La Réserve. Aux commandes, le chef Bastien Soumoulou, originaire des Hautes-Pyrénées, puise dans son héritage familial agricole pour développer une cuisine respectueuse du produit. Formé auprès de Michel Guérard au Pré d'Eugénie puis aux côtés de John Argaud au Château de Brindos, il maîtrise les codes d'une gastronomie légère et saine, privilégiant les circuits courts.
La piscine à débordement, longue de 17 mètres et composée de deux bassins disposés en gradins, s'inscrit naturellement dans le site. Cernée de pierres de la Rhune, elle offre une perspective unique sur l'océan, dans une eau maintenue à température idéale. Les vastes terrasses environnantes, équipées de chaises longues, invitent à la contemplation ou à la lecture face au panorama changeant du Pays Basque.
Le Lounge Elaïa, du prénom basque signifiant « hirondelle », occupe une position stratégique au pied de l’hôtel. Cet espace convivial propose une sélection de cocktails aux accents régionaux : Bloody Mary relevé au piment d'Espelette, Mojito Basque, Gin Tonic rehaussé d’Izarra.
L'établissement développe une approche holistique du bien-être. Le Patio, institut partenaire d'Esthederm Paris, dispense des soins professionnels sur rendez-vous. Les cours de yoga, organisés deux fois par semaine dans le parc face à l'océan, permettent d'allier réveil musculaire et relaxation dans un cadre exceptionnel. Les infrastructures sportives incluent un terrain de tennis avec équipement fourni, tandis que la proximité immédiate offre l'accès aux plaisirs nautiques : paddle, surf, pêche en mer. La situation géographique privilégiée, à dix minutes de la plage et vingt minutes du centre-ville de Saint-Jean-de-Luz, facilite les escapades culturelles et les découvertes locales.
La Réserve incarne cette hôtellerie d'exception qui privilégie l'authenticité à l'artifice, créant un refuge temporel où l'art de vivre basque se révèle dans toute sa subtilité.
Grand Hôtel Thalasso & Spa de Saint-Jean-de-Luz
Niché sur la côte basque française, le Grand Hôtel Thalasso & Spa de Saint-Jean-de-Luz continue de fasciner par son élégance intemporelle et son positionnement exceptionnel face à la baie protégée.
La répartition des chambres privilégie la diversité des expériences : papiers peints nacrés, mobilier sur mesure et rangements spacieux caractérisent l'ensemble des hébergements. Les têtes de lit capitonnées par un maître tapissier et les salles de bains en stone glass illustrent cette recherche du détail. Au premier étage, six Junior Suites et deux suites bénéficient de terrasses panoramiques équipées de mobilier outdoor et de poteries artisanales de la maison basque Goicoechea. Cette configuration privilégie l'intimité tout en maximisant les vues sur l'océan et les monuments emblématiques de Saint-Jean-de-Luz.
Le Chef Jonathan Ayme développe une carte locavore qui met à l'honneur le terroir basque, entre océan et terres.
L'espace de restauration, ponctué d'assises en velours brossé aux teintes fuchsia, violine et beige, s'articule autour de colonnes en stucco vénitien. Cette scénographie contribue à l'atmosphère feutrée propice à la dégustation.
L'espace bien-être déploie 1 000 m2 d'installations sous des voûtes en brique supportées par des piliers de marbre. Cette architecture atypique, agrémentée de couloirs ornés de coquillages et de mobilier baroque, crée un univers immersif unique. La piscine d'eau de mer chauffée s'ouvre directement sur la plage par de larges baies vitrées, établissant une continuité visuelle avec l'élément marin. L'établissement propose des programmes personnalisés sur 3 ou 5 jours, incluant les nouveautés 2023 comme la "Cure détente et beauté" et la "Cure svelte et tonic au masculin".
En 2022, l'établissement a reçu deux distinctions prestigieuses : "Meilleur Hôtel Thalasso & Spa Monde" et "Meilleure Thalassothérapie Spa Monde" dans la catégorie Luxury Global Winner. Ces récompenses valident l'approche qualitative développée sous la direction de Véronique Allègre, ancienne directrice de L'Hermitage à la Baule.
Situé à 15 km de l'aéroport de Bayonne-Anglet-Biarritz et desservi par une liaison TGV directe avec Paris (4h15), l'hôtel bénéficie d'une accessibilité optimale. Sa position entre Hendaye et Biarritz en fait un point de départ idéal pour explorer les richesses culturelles et naturelles du Pays Basque français et espagnol.
Le Grand Hôtel Thalasso & Spa transcende le simple concept d'hébergement de luxe pour proposer une expérience immersive dans l'art de vivre basque, où chaque élément concourt à créer un séjour mémorable face à l'océan Atlantique.
