Dans la partition estivale tropézienne, Bagatelle cultive un autre tempo. Ici, le midi se prolonge en après-midi dansante, le sable s'accorde au lin blanc, et la fête se conjugue avec élégance. Plus qu'un restaurant de plage, l'adresse iconique du chemin de Matarane s'affirme comme une véritable maison d'émotions à ciel ouvert, où la joie de vivre est érigée en art.
À l'ombre des voiles immaculées, l'assiette raconte une Méditerranée généreuse et raffinée, orchestrée par un trio de chefs inspirés: le Chef Rocco Seminara et la Cheffe pâtissière Manon Santini, piliers de l'identité culinaire du groupe Bagatelle, ainsi que leur Chef exécutif Bilal Amrani. Des produits sourcés avec exigence, une cuisson au millimètre, un dressage instinctif, chaque plat incarne la quête d'un luxe sincère, celui du goût juste. Même les classiques, Aubergines à la Parmigiana, Tartare de thon Bagatelle, Ravioles "Del Plin", ont cette précision solaire qu'on n'oublie pas.
Mais Bagatelle ne se vit pas qu'à table. Elle se danse, se regarde, se partage. DJ sets ciselés, thématiques éditorialisées, staff chorégraphié : la scénographie évolue au fil des heures dans une ambiance solaire et cosmopolite, flirtant sans jamais forcer avec l'extravagance. L'été 2025 dévoilera une série de journées immersives, aux accents narratifs et couture, entre fantaisie contemporaine et élégance festive, comme autant de chapitres éphémères d'un été à raconter.
À Bagatelle St Tropez, on vient y déjeuner entre amis, y célébrer un anniversaire en grand, ou simplement goûter l'énergie unique de la Riviera en mode Bagatelle.
« Notre ambition est de créer un luxe d’instants, pas de statut », souligne Rémi Laba, cofondateur du groupe. Et d’ajouter Aymeric Clemente, également à l’origine du concept : « Ce que nous offrons, c’est un moment d’évasion joyeuse, où l’on oublie tout sauf l’essentiel : le plaisir. »
Et c’est sans doute cela, la promesse Bagatelle : une parenthèse, un moment suspendu, un hédonisme de jour aussi visuel qu’instinctif. Un lieu rare, où les instants deviennent souvenirs. Où l’exubérance rime avec excellence. Et où le soleil, en fin de journée, pare d’or les dernières coupes de champagne rosé.
BAGATELLE ST TROPEZ, Les Tamaris, Chem. de Matarane, 83350 Ramatuelle
@bagatellesttropez
www.bagatelle.com