Recette : les ravioles de carottes, harissa et mimolette
Le Chef Oscar Verlant du Terra Bar à Vins dévoile à L'OFFICIEL sa recette exclusive de ravioles automnales — à déguster sans modération au coin du feu.
Le Chef Oscar Verlant du Terra Bar à Vins dévoile à L'OFFICIEL sa recette exclusive de ravioles automnales — à déguster sans modération au coin du feu.
Le Chef Rémi Henaux — aux manettes de Odette L'Auberge Urbaine, restaurant du Maison Albar Hotels Le Pont Neuf — propose sa recette de gnocchis aux légumes de saison servis directement en poêlon à partager. Pour le printemps, ses gnocchis d'épinards s'accompagnent d'un duo purée et céleri rôti, vinaigre de Xérès, huile de basilic, chou-fleur et graines de sarrasin.