The place to be : Anima
L’équipe à connaître.
David Lanher (Bon Saint Pourçain, Caffè Stern, etc.) associé avec Marco Marzilli, hier figure de scène electro parisienne et aujourd’hui agitateur d’idées à 360°. En cuisine, un chef passé par le cinéma et les fourneaux tenus par Simone Tondo au Roseval puis dans son restaurant éponyme.
Quels secrets de décoration ?
Stefano Ferrara, un artisan napolitain spécialiste des fours traditionnels depuis 3 générations a réalisé celui cajolant sous ses mosaïques de magnifiques créations. L’agence IMLC a dessiné un lieu hybridant touches industrielles (poutres métalliques), raffinement (bar en marbre Calacatta verde) et délicates touches transalpines sans kitsch (papier peint Frey aux motifs Gio Ponti)
L'assiette
Grammée avec soin quand elle propose un percutant tartare de crevettes et boutargue, de moelleuses aubergines alla parmigiana, ou une ondoyante panna cotta à la vanille, et généreuses dans ses pizze d’exception - dont une nappée de fior di latte, crème de truffe et fleurs de citrouille qui ferait traverser la ville.
Le détail qui tue
C’est l’emblématique peintre en lettres Jacky Georges qui a réalisé l’enseigne - après avoir signé une centaine de lettrages de restaurants, boutiques, etc.
Atmosphère
Paris sera toujours Paris…
Qui vient ?
Le photographe Mathieu César, Philippe Starck, Jean-Louis Aubert, Kavinski…
L’addition
Entre 9 et 25 euros la pizza, une trentaine d’euros pour une entrée et un plat.
Renseignements et réservations
78 Rue du Cherche-Midi 75006 Paris
01-40-47-90-41.
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h30 à 23h
