Capitale mondiale de l’innovation food, Los Angeles compte les meilleures tables healthy et healthy-ish. Tour d’horizon des 5 adresses indispensables.

Ouverte fin janvier 2018, cette planque v&eacute;g&eacute;tarienne &agrave; la fa&ccedil;ade tr&egrave;s insta-friendly peut d&eacute;j&agrave; s&rsquo;enorgueillir d&rsquo;attirer le tout L.A. Derri&egrave;re, une ancienne de l&rsquo;incontournable Gjelina, qui orchestre cette fois une carte presqu&rsquo;enti&egrave;rement vegan, dont la seule exception sont les &oelig;ufs frais et fermiers. au petit dej et au d&eacute;jeuner, des assiettes jamais go&ucirc;t&eacute;es, m&ecirc;lant r&eacute;f&eacute;rence comfort food et jolis coups d&rsquo;&eacute;clat : avo&rsquo; toast au quinoa souffl&eacute;, breakfast burrito vegan, pizza au kale, &eacute;pinard et bacon de Tempeh ou encore des pancakes dairy-free&nbsp; aux fruits de saison et confiture maison. Bien vus, le kimchi et le tofu-curcuma en sides. 
&nbsp;

654 N Hoover St. Los Angeles, CA 90004 
<a href="http://http://www.jewel-la.com/">www.jewel-la.com</a>

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&laquo;&nbsp;Bacon serving but vegan friendly&nbsp;&raquo;. La baseline de cette institution healthy-ish ne pourrait pas mieux coller &agrave; l&rsquo;&egrave;re du temps. Toujours aux avant-gardes des tendances food depuis son ouverture en 2011, l&rsquo;endroit &agrave; la d&eacute;co volontairement d&eacute;pouill&eacute;e sert surtout l&rsquo;un des meilleurs petits dej de la ville. On fait la queue sans h&eacute;siter pour leur crispe rice vegan, leur Socca pancake aux l&eacute;gumes et labne ou encore leur Rugbr&oslash;d toast, rye danois top&eacute; d&rsquo;&oelig;ufs brouill&eacute;s, jambon et comt&eacute;. A boire, un tonic au curcuma ou un iced coffee &agrave; l&rsquo;horchata.&nbsp; 
 
 
720 N Virgil Ave #4, Los Angeles, CA 90029 
<a href="http://sqirlla.com">sqirlla.com</a>

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Ce pionnier du resto vegan-cool attire les celebs depuis son ouverture dans le quartier &eacute;mergent de Silver Lake. En plus de n&rsquo;utiliser aucun produit d&rsquo;origine animale, la cuisine mise aussi sur du gluten-free, du soy-free ou du nut-free, et r&eacute;ussit l&rsquo;exploit de concurrencer les meilleures tables de la cit&eacute; des anges. On en profite aussi pour d&eacute;couvrir leur toute nouvelle brasserie artisanale, inaugur&eacute;e au printemps dernier &agrave; quelques blocks de l&agrave;.&nbsp; 
 
 
1700 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90026 
<a href="http://www.sageveganbistro.com">www.sageveganbistro.com</a>

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R&eacute;concilier &eacute;thique v&eacute;g&eacute;tarienne et comfort food mexicaine, voil&agrave; l&rsquo;id&eacute;e brillante de Gracias Madre, lumineuse table du West Hollywood avec sa d&eacute;co claire, son bar carrel&eacute; et sa terrasse chauff&eacute;e. Au menu, pas de l&eacute;gumes p&eacute;nibles, mais des alternatives healthy et bien pens&eacute;es aux produits animaux : nacho cheese de noix de Cajou, bacon de noix de coco ou encore chorizo de tempeh. R&eacute;sultat, des assiettes spicy et r&eacute;confortantes, la culpabilit&eacute; en moins.&nbsp; 
&nbsp;

8905 Melrose Ave, West Hollywood, CA 90069 
<a href="http://http://graciasmadreweho.com/">graciasmadreweho.com</a>

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Ouverte dans un ancien liquor store de Silver Lake par deux pro du gathering healthy, cette adresse limpide mise sur un feeling de &laquo;&nbsp;comme chez soi&nbsp;&raquo; avec ses assiettes aux influences m&eacute;diterran&eacute;ennes &agrave; partager. Jamais boring, la cuisine allie, du petit dej au diner, superfoods, graines et produits - v&eacute;g&eacute;tariens ou non - sourc&eacute;s chez de petits producteurs am&eacute;ricains : breakfast mezze, black cod tartine, assiette de fromage fermiers ou cookies vegan et gluten free, le tout &agrave; accompagner de vins naturels ou de cocktails &eacute;tonnamment sains. Bien jou&eacute;.&nbsp;

1620 Silver Lake Blvd, Los Angeles, CA 90026 
<a href="http://botanicarestaurant.com">botanicarestaurant.com</a>

Où manger healthy-ish à Los Angeles ?

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