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Hot Spot : Le 39V, écrin suspendu du chef Frédéric Vardon

Repensé par le talentueux designer Raphael Navot, le restaurant haut perché du chef Frédéric Vardon réveille la scène gastronomique du triangle d'Or.

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Crédit photo ©Yann Deret

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Recette : l'île flottante salée du Chef Pierre Augé

Lauréat Top Chef 2014 aux manettes de La Maison de Petit Pierre, Pierre Augé a plus d'un tour dans son sac. Aujourd'hui, le Chef nous dévoile les secrets de son île flottante twistée version salée — à base d’oignons doux, confit de citron et noix.