Cédric Grolet ouvre (enfin) sa pâtisserie
Des murs en laiton mat, une présentation à l’épure rare et en guest-star, la fameuse Noisette, dessert que le tout-Paris s’arrache. Après avoir attiré les initiés du monde entier dans le salon de thé du Meurice, l’excellent Cédric Grolet, élu meilleur pâtissier du monde en 2017, a ouvert sa première boutique le 20 mars dernier au 6, rue de Castiglione. Lancé par Alain Ducasse et adulé sur Instagram par ses quelques 850.000 abonnés, le trentenaire ultra souriant propose désormais ses desserts signature dans des versions en édition limitée, disponibles à emporter. Et la carte ? Epurée, elle aussi. Noisette, pomme rouge, tarte au citron sculptée, Paris-Brest cacahuète et tarte au chocolat la première semaine, en constante évolution ensuite, en fonction des inspirations du chef et de son second Yohann Caron. Bonne idée aussi, le génial Rubik’s Cake disponible à la commande et les madeleines et kouglofs cuits sur place, dont le fumet sucré embaume déjà toute la rue de Castiglione. Reste à s’armer de patience pour affronter les dizaines de minutes de queue.
Cédric Grolet
6 rue de Castiglione
75001 Paris
