La consommation de sucre excite les m&ecirc;mes r&eacute;gions du cerveau que la consommation de coca&iuml;ne. Les gens peuvent-ils devenir d&eacute;pendants du sucre et le sucre les rend-il malade ? R&eacute;ponses.

G&acirc;teau, jus d'orange, ketchup aux tomates : quel est le point commun entre ces aliments ? Ils contiennent du <a href="https://www.lofficiel.com/be-well/le-sucre-pourrait-tre-un-grand-mchant-pour-votre-peau" target="_blank" rel="noopener">sucre</a>. Et pas un peu. Le sucre de table commun (saccharose) est un glucide compos&eacute; de fructose et de glucose. L'OMS recommande de ne pas consommer plus de 50 grammes de sucre par jour pour un adulte, soit environ 17 morceaux de <a href="https://www.lofficiel.com/be-well/sante-allergie-alimentaire-au-sucre-etes-vous-concerne" target="_blank" rel="noopener">sucre</a>.
Cependant, la consommation quotidienne moyenne est de 80 grammes. Calcul&eacute; sur l'ann&eacute;e, cela repr&eacute;sente environ 29 kilos de sucre par habitant. Le nombre de cas de diab&egrave;te et d&rsquo;ob&eacute;sit&eacute; diagnostiqu&eacute;s risque d&rsquo;augmenter encore dans les ann&eacute;es &agrave; venir.
Mais il est difficile pour les gens de vivre sans sucre. Le glucose est essentiel &agrave; notre cerveau. Mais vous n'avez pas n&eacute;cessairement besoin de sucre de table pour cela. Le corps est capable de d&eacute;composer le glucose des polysaccharides. Des <a href="https://www.lofficiel.com/be-well/7-raisons-de-diminuer-la-consommation-de-sucre-en-2021" target="_blank" rel="noopener">sucres</a> multiples se trouvent dans les f&eacute;culents comme les pommes de terre, le riz et les p&acirc;tes.

<h2 style="text-align: left;">Le sucre rend-il malade ?</h2>

La surconsommation de sucre a des effets subtils et mortels sur notre organisme. Les premiers sympt&ocirc;mes sont des maux de t&ecirc;te, des naus&eacute;es ou de la diarrh&eacute;e. Il existe &eacute;galement des probl&egrave;mes cosm&eacute;tiques tels que des imperfections cutan&eacute;es et un vieillissement cutan&eacute; plus rapide. &Agrave; long terme, le diab&egrave;te se d&eacute;veloppe. Une augmentation du taux de sucre dans le sang endommage les vaisseaux sanguins.
Il favorise &eacute;galement une prise de poids rapide et des poign&eacute;es d&rsquo;amour. Une consommation excessive de sucre augmente les niveaux de triglyc&eacute;rides. Le risque d&rsquo;accident vasculaire c&eacute;r&eacute;bral et de crise cardiaque augmente. Les valeurs du foie peuvent ressembler &agrave; celles d&rsquo;une personne alcoolique, vous obtenez un foie gras. Cela &eacute;volue ensuite en cirrhose du foie puis en cancer.

<h3 style="text-align: left;">Si seulement ça n&#39;avait pas si bon goût...</h3>

D&egrave;s notre enfance, nous avons appris &agrave; associer le go&ucirc;t sucr&eacute; &agrave; quelque chose de positif : le lait maternel l&eacute;g&egrave;rement sucr&eacute;, le g&acirc;teau au chocolat &agrave; chaque f&ecirc;te d'anniversaire ou la d&eacute;licieuse glace en r&eacute;compense des bonnes notes. Il n&rsquo;y a presque aucun adulte qui n&rsquo;aime pas les sucreries. Et il n&rsquo;y a rien de mal &agrave; cela. L'exc&egrave;s est le probl&egrave;me.

La prochaine fois que vous irez faire vos courses au supermarch&eacute;, retournez tout ce que vous avez mis dans votre panier et lisez les informations nutritionnelles. Vous serez &eacute;tonn&eacute; de voir la quantit&eacute; de sucre que vous trouverez dans des produits inattendus. Le sucre dit cach&eacute; se trouve dans la plupart des produits finis, y compris les aliments sal&eacute;s. Le sucre est souvent r&eacute;pertori&eacute; dans les tableaux nutritionnels sous les glucides avec &laquo; dont sucre &raquo;.

Sucre dans le Cola

La teneur en fructose des fruits ne doit pas &ecirc;tre sous-estim&eacute;e. Malheureusement, cela compte aussi lorsqu&rsquo;il s&rsquo;agit de consommation de sucre. Toutefois, les boissons sucr&eacute;es sont particuli&egrave;rement probl&eacute;matiques. Parce que ceux-ci sont bien trop sous-estim&eacute;s. Une canette (330 ml) de Coca-Cola contient environ 11,5 morceaux de sucre. Mais il ne faut pas seulement se m&eacute;fier des limonades.
Les jus de fruits sont aussi de v&eacute;ritables bombes &agrave; sucre. Car pour 1 litre de jus d&rsquo;orange il faut environ 10 oranges. Le jus se boit rapidement. Mais vous ne mangeriez jamais autant de fruits individuellement pendant cette p&eacute;riode. Cela signifie que le corps re&ccedil;oit beaucoup plus de sucre en une seule fois par le biais du jus que ce qui serait r&eacute;ellement possible avec une alimentation normale.

<h2 style="text-align: left;">Le sucre comme drogue</h2>

Le sucre active le syst&egrave;me de r&eacute;compense de notre cerveau. Si vous mangez un morceau de chocolat, la dopamine, l'hormone du bonheur, est lib&eacute;r&eacute;e &mdash; tout comme avec la coca&iuml;ne ou le sexe. Ces substances endog&egrave;nes &eacute;veillent en nous le d&eacute;sir d&rsquo;&eacute;voquer &agrave; nouveau le sentiment de bonheur. C'est peut-&ecirc;tre la raison pour laquelle nous aimons fouiller dans le tiroir &agrave; bonbons lorsque nous sommes frustr&eacute;s ou stress&eacute;s. Si vous &eacute;vitez les aliments sucr&eacute;s ou contenant des glucides, cela devient rapidement irritable.
Il n&rsquo;existe toujours pas d&rsquo;&eacute;tude concluante prouvant que le sucre cr&eacute;e une d&eacute;pendance. Cependant, les chercheurs ont d&eacute;couvert lors d&rsquo;une exp&eacute;rimentation animale avec des rats que les animaux d&eacute;veloppaient une forte envie d&rsquo;eau sucr&eacute;e. S&rsquo;ils &eacute;taient priv&eacute;s d&rsquo;eau sucr&eacute;e, ils ressentaient des sympt&ocirc;mes de sevrage. On a &eacute;galement remarqu&eacute; que les rats avaient besoin de plus en plus de sucre pour produire de la dopamine.

Un r&eacute;gime pauvre en sucre pr&eacute;vient les maladies potentiellement mortelles et doit donc &ecirc;tre clairement mis en avant. Bien entendu, il n&rsquo;est pas n&eacute;cessaire d&rsquo;interdire strictement le sucre. Si nous pr&ecirc;tons davantage attention aux sucres cach&eacute;s dans les aliments du supermarch&eacute; et r&eacute;duisons au minimum les boissons sucr&eacute;es (ou, au mieux, les &eacute;liminons), nous faisons vraiment quelque chose de bien pour notre corps.

Le sucre est-il vraiment addictif ?

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