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YAYA, ambassade festive de la Grèce, dans le XIXe arrondissement de Paris

Si c’est à Bogota, en Colombie, que Juan Arbelaez a vécu ses premières découvertes gustatives, c’est sur la cuisine grecque qu’il a jeté son dévolu, ouvrant cinq restaurants nommés YAYA, dans le XIXe arrondissement de Paris, à La Défense, Saint-Ouen, Rennes et Lille.

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Juan Arbelaez, Inès-Olympe Mercadal

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