L’art en partage
Rencontre avec Doriano Navarra, fils d’Enrico Navarra, qui, entre Paris et le Sud de la France, s’emploie à continuer l’œuvre de son père.
Rencontre avec Doriano Navarra, fils d’Enrico Navarra, qui, entre Paris et le Sud de la France, s’emploie à continuer l’œuvre de son père.
Le Chef Rémi Henaux — aux manettes de Odette L'Auberge Urbaine, restaurant du Maison Albar Hotels Le Pont Neuf — propose sa recette de gnocchis aux légumes de saison servis directement en poêlon à partager. Pour le printemps, ses gnocchis d'épinards s'accompagnent d'un duo purée et céleri rôti, vinaigre de Xérès, huile de basilic, chou-fleur et graines de sarrasin.