La recette inratable des moules marinières pour célébrer la Fête de la Moule
Conviviale et simple à cuisiner : on met la moule à l'honneur ce jeudi 13 octobre 2022.
Moules marinières pour 4 personnes de la compagnie des Maquereaux.
Ingrédients :
2,8 kg de moules prêtes à cuire (déjà nettoyées et grattées)
500 ml de vin blanc sec (cela fait plein de sauce)
2 échalotes
1 branche de céleri
2 gousses d’ail
1/2 bouquet de persil (environ 4 cuillères à soupe de persil haché)
50 g de beurre salé
Préparation :
Versez les moules dans une grand passoire. Rincez-les rapidement sous l’eau froide. Épluchez les échalotes et les gousses d’ail, ciselez-les. Lavez et ciselez le persil et le céleri.
Faites fondre le beurre dans une cocotte en fonte. Quand il est fondu, ajoutez les dés d’ail et d’échalote. Faites revenir 5 minutes à feu moyen puis ajoutez le persil et le céleri et versez le vin blanc. Chauffer 1 minute puis ajoutez les moules.
Couvrez et faites cuire à feu vif pendant 6 à 7 minutes, en remuant plusieurs fois pour bien mélanger les moules. Elles doivent toutes s’ouvrir à la cuisson.
Servez avec des frites maison.
Les plus fainéants n'auront pas à se mettre aux fourneaux puisque la fête de la moule se célèbre également en guinguette sur Paris 4, Paris 9, Paris 13 et Nogent-sur-Marne. Ouvert à tous et sans réservation, La Grande Fête de La Moule par la compagnie des Maquereaux proposera ses iconiques modules-frites ce jeudi 13 octobre 2022 au prix unique (et compétitif !) de 15€.Une occasion idéale pour mettre à l'honneur l’amour du bon produit et apprécier la convivialité d’un repas populaire.
