Hot Spot : NIJŪ, nouvelle sensation Nipponne du quartier de Mayfair

C'est comment ? Au premier abord boisé et tamisé, comme de nombreuses tables du quartier Londonien de Mayfair. La comparaison avec ses concurrents alentour s'arrête là: inauguré il y a un an pile au coeur de la très chic Berkeley Street, NIJŪ s'est imposé sans peine comme l'un des restaurants Japonais les plus excitants du moment. Fort d'un menu imaginé par l'incontournable sushi master Endo Kazutoshi, le restaurant prouve aux derniers sceptiques qu'il est encore possible de proposer une expérience "fine dining" inventive et créative dans un décor raffiné sans ne rien sacrifier de l'authenticité chère aux aficionados de cuisine Nipponne. A la fois sushi bar et grill à la sélection de viandes triée sur le volet, le restaurant établi sur deux étages et composé de trois salles différentes - dont un espace privatisable pouvant accueillir jusqu'à 18 chanceux convives- compte aussi son propre bar à cocktails baptisé Nipperkin at NIJŪ.

On y commande quoi? Le succulent menu dégustation proposé au dîner qui permet de découvrir toute la maestria du chef exécutif maison Chris Golding et de son équipe, laquelle réalise un sans faute aussi bien en cuisine qu'au niveau de accueil et du service. Une succession d'incontounables de la gastronomie Japonaise que le chef revisite avec subtilité et précision: l'aubergine grillée assaisonnée au sésame blanc et le tataki de thon au wasabi et parmesan laissent place à une sélection de sushis et sashimis bruts et ultra savoureux, meilleur des écrins pour apprécier la qualité exceptionnelle du poisson; place ensuite au succulent turbot rôti corsé d'une surprenante touche fraiche de shiso, sans oublier le filet de boeuf maturé 35 jours ou le boeuf Wagyu, des masterpieces du genre.

 20 Berkeley St, London W1J 8EE

Informations et réservations https://nijulondon.com/