Comment faire des cookies au halva ?
POUR 12 À 18 COOKIES
500 g de beurre pommade
395 g de sucre cassonade
300 g de sucre semoule
3 gros œufs
700 g de farine
7,5 g de bicarbonate de soude
6 g de sel
150 g chocolat noir 70 %
30 g de halva à la vanille
LA PRÉPARATION
Dans un saladier, fouettez doucement le beurre et les sucres. Ajoutez les œufs un à un, en ramenant la pâte au centre entre chaque œuf. Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.Versez en deux temps les ingrédients secs dans la préparation liquide, en mélangeant à l’aide d’une spatule, jusqu’à ce que tout soit incorporé.
Concassez grossièrement le chocolat afin d’obtenir des pépites, puis ajoutez-les à la préparation des cookies. Faites de même avec le halva. Mélangez brièvement.
Couvrez le tout avec du film alimentaire, puis réservez au réfrigérateur une nuit (ou 2 heures au congélateur).
LA CUISSON
Préchauffez le four à 170 °C.
Formez des boules de 100 g, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 10 à 12 minutes de cuisson.
Informations & commande en click & collect : https://www.ibrik.fr/
Recette tirée du livre Ibrik par Ecaterina Paraschiv, Photographies d’Emilie Franzo, Editions Marabout - 25 €
