Clase Azul México lance une troisième offre de Mezcal
On vous explique pourquoi vous allez adorer ce spiritueux réjouissant.
Clase Azul México, la maison de luxe mexicaine réputée pour ses spiritueux aussi beaux que bons, a annoncé le lancement du Clase Azul Mezcal San Luis Potosí. Cette dernière offre rejoint les deux mezcals existants de la marque, le Clase Azul Mezcal Durango et le Clase Azul Mezcal Guerrero. Continuant son exploration et puisant ses inspirations de l’État mexicain, cette dernière proposition rend hommage à San Luis Potosí, un État culturellement riche situé sur le Plateau central du Mexique, où les communautés de producteurs de mezcal utilisent des méthodes transmises de génération en génération depuis plus de deux siècles.
Enracinement mexicain
Le mezcal est produit à Estación Ipiña, une petite communauté d'environ 250 habitants, où environ un cinquième de la population participe au processus de fabrication du mezcal. "Nous sommes ravis de présenter un spiritueux qui est si profondément enraciné dans l'histoire et dans le paysage de son lieu d'origine. La sagesse générationnelle préservée par la communauté de producteurs de mezcal d'Estación Ipiña, San Luis Potosí, a donné naissance à un mezcal distinctif. Ses notes aromatiques et gustatives uniques reflètent son artisanat traditionnel et capturent l'essence de l'agave vert utilisé dans sa production", précise Viridiana Tinoco, Maître Distillateur de Clase Azul México.
Profil du spiritueux
Le profil corsé du Clase Azul Mezcal San Luis Potosí provient d'un processus régional ancestral impliquant une cuisson à la vapeur dans des fours en pierre voûtés, un broyage dans un moulin chilien et une double distillation dans des alambics en cuivre, toutes des méthodes traditionnelles qui contribuent à son caractère exceptionnellement exquis. Ce mezcal présente des notes aromatiques d'agave cuit, de caramel, de piment vert, de fruits sucrés, d'herbe fraîchement coupée et de fleurs sauvages, et offre des saveurs herbacées avec des nuances de caramel, de zeste de lime et de clou de girofle, avec une finale minérale et épicée.
Flacon chargé de sens
La couleur rouge du flacon rend hommage aux Huachichil, nomades des paysages désertiques de San Luis Potosí. Traduit de la langue nahuatl des Aztèques, leur nom signifie "têtes peintes en rouge", car ils avaient l'habitude de se parer de teinture rouge, imitant le plumage du pinson (Haemorhous mexicanus) — un gardien vénéré de leur tribu. Les sculptures à la base représentent quant à elles les plaines et les montagnes qu'ils considéraient comme leur foyer, ainsi que les plantes d'agave vertes indigènes à la région et le pinson mentionné précédemment.
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