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À la rencontre du chef René Redzepi

Prince du Danemark mis sur orbite par la starification des cuisiniers, le chef accueillait en son nom pèlerins anonymes (ou non), et tenait un cahier de réservations étalées sur plusieurs mois. Iconoclaste, forcément, son nouveau restaurant agite déjà 2018.
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Comment réussir un parfait Flanky, dessert hybride à mi-chemin entre le flan et le cookie?

La Maison de gourmandise Cookidiction nous a livré la recette de sa pâtisserie Flanky, devenue virale sur les réseaux. Le secret ? Un appareil à flan hautement vanillé réalisé maison avec du caviar de vanille de Madagascar et une base de cookie bien crousti-fondant au chocolat au lait. Suivez le guide pour reproduire le dessert à la maison…