"Tucci in Italy" : Stanley Tucci explore l’âme de l’Italie par ses cuisines régionales

Avec Tucci in Italy ("Stanley Tucci : Cuisine à l'italienne), National Geographic convie les spectateurs à un festin aussi visuel qu’émotionnel, orchestré par l’inimitable Stanley Tucci. Plus qu’une série documentaire, cette fresque en cinq épisodes est une déclaration d’amour à l’Italie, à sa gastronomie, à ses habitants et aux histoires tissées dans chaque bouchée. L’acteur, connu autant pour ses rôles iconiques que pour son élégance discrète, se métamorphose ici en guide passionné, arpentant les paysages enchanteurs de la péninsule avec appétit, curiosité et humanité.

Vingt ans. C’est le temps qu’il aura fallu à Stanley Tucci pour transformer une idée en série. Vingt ans de réflexion, de souvenirs, de rencontres, de rêveries autour d’une cuisine familiale devenue patrimoine. Lui, fils d’Italo-Américains, grandit entre les parfums de la Calabre et les saveurs de Florence, où il vécut un an durant son enfance. Cette mémoire sensorielle, il la ravive aujourd’hui, en sillonnant cinq régions aux identités bien tranchées : la Toscane, la Lombardie, le Trentin-Haut-Adige, les Abruzzes et le Latium.

Mais Tucci in Italy n’est pas qu’une escapade gastronomique. C’est une quête de sens, une tentative de comprendre un peuple à travers ce qu’il met dans son assiette. Tucci le dit lui-même : "La nourriture ne divise pas. Elle rassemble."

Dès le premier épisode, la Toscane s’offre dans toute sa splendeur : ses collines dorées, ses cowboys improbables, ses festins collectifs à Sienne lors du Palio. On y découvre une Florence inventive, où la tradition flirte avec l’audace dans des restaurants fusion aux racines bien ancrées.

En Lombardie, c’est la modernité qui s’invite à table : des fermes verticales aux plats futuristes servis dans des stations-service transformées en temples du goût. Stanley Tucci y rencontre des artisans du présent qui n’ont pas peur d’innover, tout en respectant les héritages.

Puis vient le Trentin-Haut-Adige, ce territoire à l’identité complexe, où l’Autriche n’est jamais loin. Là, Tucci goûte à la soupe de foin, célèbre les traditions ladines, et comprend que l’histoire — même douloureuse — peut enrichir la cuisine comme l’âme.

Les Abruzzes, inconnues de Tucci jusqu’alors, se dévoilent dans toute leur rudesse sauvage : pêche au trabocco, barbecue de mouton en montagne, timballo aux crêpes... Ici, la nature dicte sa loi, et l’assiette en est le fidèle reflet.

Enfin, le Latium, au-delà de Rome, offre une cuisine du cœur, simple et puissante : pizza romaine, porchetta d’Ariccia, soupe rustique de poisson. Des plats qui parlent de terroir et de temps long, loin du clinquant touristique.

Ce qui frappe dans cette série, c’est l’émotion qui affleure. Chaque bouchée semble raviver chez Stanley Tucci un souvenir enfoui, une voix oubliée, un geste familier. Un père de famille à Abruzzo lui rappelle son grand-père. Une odeur le ramène à la cuisine de sa mère. Mais ce retour aux sources n’est jamais nombriliste. Il devient au contraire un miroir tendu aux spectateurs : Quelles sont vos racines ? Quels goûts vous définissent ?

Le plus beau, c’est que Tucci in Italy refuse la nostalgie figée. Oui, il y a la tradition, les recettes transmises. Mais il y a aussi l’évolution, les fusions heureuses, les migrants qui enrichissent la culture culinaire italienne, parfois en silence. Stanley Tucci donne la parole à tous : chefs novateurs, artisans discrets, immigrés enracinés. Et il observe avec tendresse cette Italie qui change sans se renier.

La série documentaire National Geographic "Tucci in Italy" ("Stanley Tucci : Cuisine à l'italienne") est disponible sur Disney+.