L’alcool ne résout rien certes, mais certaines bouteilles ouvertes à point nommé peuvent devenir de précieuses alliées. Mieux, elles peuvent vous sortir de situations pénibles ou carrément vous faire briller en société. Petit guide pratique pour savoir que servir à qui et en quelles circonstances.

UN AFTERWORK AVEC SON BOSS&nbsp;

L&rsquo;occasion&nbsp;:&nbsp;Vous avez tenu jusqu&rsquo;&agrave; la derni&egrave;re minute de la derni&egrave;re r&eacute;union du jour, ferm&eacute; tous les onglets de votre navigateur et m&ecirc;me rang&eacute; f&eacute;brilement votre bureau pour vous donner une contenance. Il est 20h19, &ccedil;a fait 19 minutes que vous attendez. Soudain, comme &eacute;voqu&eacute; hier au d&eacute;tour d&rsquo;une conversation, le patron s&rsquo;invite sur votre territoire pour parler business.. ou mieux, changement de position. C&rsquo;est le moment de l&rsquo;impressionner.

La bouteille&nbsp;:&nbsp;Un cognac Grande Champagne au nom bien trouv&eacute;, cr&eacute;&eacute; par une maison centenaire, fournisseur officiel de la Reine Elizabeth II. 50 eaux-de-vie complexes, choisies sp&eacute;cialement depuis 60 ans, vieillies s&eacute;par&eacute;ment et assembl&eacute;es en un accord moelleux. Des notes de r&eacute;glisse, fleurs et fruits confits, d&rsquo;une richesse d&eacute;stabilisante &agrave; la premi&egrave;re impression. Un peu comme vous, finalement.

Le degr&eacute;&nbsp;:&nbsp;40

Cognac Triomphe, Hine, 70 cl, 600 &euro;

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UN DEJEUNER DE FAMILLE

L&rsquo;occasion&nbsp;:&nbsp;&laquo;&nbsp;Un bon repas peut vous r&eacute;concilier avec n&rsquo;importe qui, y compris avec votre famille&nbsp;&raquo;, disait Wilde. Mais malgr&eacute; votre ultime effort du dimanche midi et 3 bonnes heures de d&eacute;jeuner, vous voil&agrave; plus que jamais du c&ocirc;t&eacute; d&rsquo;Andr&eacute; Gide, &agrave; vous r&eacute;p&eacute;ter &laquo;&nbsp;familles, je vous hais&nbsp;&raquo;. Votre belle-soeur vous juge, l&rsquo;oncle s&rsquo;approche dangereusement du point Godwin et votre p&egrave;re, unique alli&eacute;, vous a l&acirc;ch&eacute; entre le fromage et le dessert. R&eacute;agissez.

La bouteille&nbsp;:&nbsp;Un rhum colombien surpuissant, r&eacute;sultat d&rsquo;un vieillissement de 100 mois en f&ucirc;t de ch&ecirc;ne apr&egrave;s distillation continue, o&ugrave; ont mac&eacute;r&eacute; des grains de caf&eacute; 100% arabica. L&rsquo;&eacute;quilibre id&eacute;al entre un digestif qui apaise les conversations et un expresso, qui leur redonnera l&rsquo;&eacute;nergie n&eacute;cessaire pour rentrer chez eux. En bonus, un nom qui r&eacute;jouira votre vieil oncle et son point Godwin.

Le degr&eacute;&nbsp;:&nbsp;40

Dictador 100 months caf&eacute; 70 cl, 41 &euro;

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UNE DATE COMPLIQUEE

L&rsquo;occasion&nbsp;:&nbsp;D&eacute;j&agrave; un mois que vous pataugez, entre r&eacute;ponses monosyllabiques, textos d&rsquo;annulation et pas de texto du tout. M&eacute;fiante, je-m&rsquo;en-foutiste ou juste ultra compliqu&eacute;e, cette fille r&eacute;ussirait presque &agrave; vous rendre nerveux. Mais voil&agrave; qu&rsquo;apr&egrave;s votre derni&egrave;re tentative avant renoncement complet et apr&egrave;s avoir reprogramm&eacute; 10 fois l&rsquo;heure, la date, le lieu, elle d&eacute;cide bizarrement de ne pas vous planter. Elle sera chez vous, ce soir.

La bouteille&nbsp;:&nbsp;Subversive. A garder bien au frais et &agrave; ne sortir qu&rsquo;&agrave; la fin, pour ne pas qu&rsquo;elle claque la porte sans avoir go&ucirc;t&eacute; le diner que vous vous &ecirc;tes donn&eacute; la peine de&nbsp;commander&nbsp;pr&eacute;parer. Une solide alliance de cognac et de liqueur de gingembre, adoucie par une touche de vanille. Un logo pour esprit mal plac&eacute;, un nom provoc&rsquo; mais jamais vulgaire.. Si avec tout &ccedil;a vous &eacute;chouez, laissez tomber.

Le degr&eacute;&nbsp;:&nbsp;29

Liqueur Hedonist, 70 cl, 39, 90 &euro;

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UN ENTERREMENT DE VIE DE GARCON

L&rsquo;occasion&nbsp;:&nbsp;Vous pensiez y &eacute;chapper, mais voil&agrave; que sans crier gare et sans piti&eacute;, votre meilleur ami vous ass&egrave;ne ses fian&ccedil;ailles. Comme si &ccedil;a ne suffisait pas, c&rsquo;est &agrave; vous que revient la lourde t&acirc;che d&rsquo;organiser son &laquo;&nbsp;evg&nbsp;&raquo;. Apr&egrave;s avoir refus&eacute; par principe, vous finissez par c&eacute;der et annoncez qu&rsquo;il n&rsquo;y aura ni vir&eacute;e de ploucs &agrave; Barcelone, ni s&eacute;jour &agrave; Las Vegas, trop galvaud&eacute; depuis Very Bad Trip. Juste une soir&eacute;e entre gens bien &eacute;lev&eacute;s.

La bouteille&nbsp;:&nbsp;Un whisky ok, mais japonais, merci. Une petite bombe de 1962 cr&eacute;&eacute;e et tout juste r&eacute;&eacute;dit&eacute;e en s&eacute;rie&nbsp;limit&eacute;e par la maison Nikka. Dans cet hommage du fondateur Masataka Taketsuru &agrave; sa femme &eacute;cossaise, la bouche se fait moelleuse, gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;alliance des notes miell&eacute;es et fleuries, puis lact&eacute;e avec la vanille et la noix de coco, avant de finir sur un bois lumineux. Pourvu que vos amis en comprennent les nuances aussi bien que vous.

Le degr&eacute;&nbsp;:&nbsp;43

Super Nikka Whisky Revival, 70 cl, 49 &euro;

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SON ANNIVERSAIRE &nbsp; &nbsp;&nbsp;

L&rsquo;occasion&nbsp;:&nbsp;La plus importante de l&rsquo;ann&eacute;e. Cette fois-ci, et apr&egrave;s plusieurs &eacute;checs qu&rsquo;elle vous ressort &agrave; chaque dispute, vous avez tout pr&eacute;vu. Pas de resto r&eacute;serv&eacute; une heure avant, pas de &laquo;&nbsp;bon pour une suprise&raquo; &eacute;crit sur un post-it , pas de bouquet achet&eacute; &agrave; l&rsquo;aveugle 5 minutes avant la fermeture du fleuriste.. Bref, vous avez d&eacute;cid&eacute; d&rsquo;assurer. Peut-&ecirc;tre m&ecirc;me que vous lui aurez servi un petit dej au lit, scrut&eacute; ses recherches Google pour trouver le cadeau parfait et pris votre apr&egrave;s-midi pour cuisiner.

La bouteille&nbsp;:&nbsp;Le Champagne, c&rsquo;est clich&eacute;. Elle serait d&rsquo;ailleurs bien capable de vous reprocher votre manque d&rsquo;imagination. Ne l&eacute;sinez pas sur la s&eacute;lection. Meilleure maison, meilleur mill&eacute;sime, La Grande Ann&eacute;e 2005 par Bollinger met tout le monde d&rsquo;accord. Un Champagne g&eacute;n&eacute;reux aux ar&ocirc;mes de pain d&rsquo;&eacute;pice, cannelle et orange confite, parfait avec le foie gras et le homard que vous allez lui servir.

Le degr&eacute; :&nbsp;12

Champagne brut Bollinger, La Grande ann&eacute;e 2005, 75 cl, 96 &euro;

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UN VERRE AVEC UN FIN CONNAISSEUR&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;

L&rsquo;occasion&nbsp;:&nbsp;A chaque fois qu&rsquo;il vous invite chez lui, ce caviste qui s&rsquo;ignore vous d&eacute;gaine &laquo;&nbsp;deux trois petits trucs sympa&nbsp;&raquo;, trouv&eacute;s chez &laquo;&nbsp;des potes fournisseurs&nbsp;&raquo; ou un liquor store obscur du 11i&egrave;me&nbsp;arrondissement dont vous avez fait semblant d&rsquo;&eacute;crire le nom dans les notes de votre smartphone. La derni&egrave;re fois que vous avez voulu l&rsquo;impressionner, il vous a r&eacute;torqu&eacute; que ce Ch&acirc;teau Cantenac-Brown 2009, que vous vous f&eacute;licitiez d&rsquo;avoir r&eacute;ussi &agrave; garder jusque l&agrave;, &eacute;tait &laquo;&nbsp;encore un peu jeune&nbsp;&raquo;. Faites le taire.

La bouteille&nbsp;:&nbsp;Une &eacute;dition limit&eacute;e cr&eacute;&eacute;e dans une ancien laiterie victorienne de Battersea, en hommage &agrave; Ralph Dodd&rsquo;s, fondateur en 1807 de la London Distillery Company. Un gin bio, r&eacute;sultat d&rsquo;une distillation en deux temps et vieilli en f&ucirc;t de ch&ecirc;ne, ou s&rsquo;accordent les baies de geni&egrave;vre, le laurier, la cardamone, le citron et le r&eacute;glisse. A d&eacute;guster comme un grand vin.

Le degr&eacute;&nbsp;:&nbsp;49,9

Dodd&rsquo;s Old Tom gin, &eacute;dition limit&eacute;e, 50 cl, 53 &euro;

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UN DINER D&#39;AMIS INFLUENTS&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;

L&rsquo;occasion&nbsp;:&nbsp;Particuli&egrave;re. Et c&rsquo;est ce que vous entendez prouver ce soir aux quelques personnes d&rsquo;importance que vous avez invit&eacute;es. De pr&eacute;cieuses relations que vous entretenez avec soin, dans l&rsquo;espoir assum&eacute; de les exploiter, enfin r&eacute;unies chez vous, pour vous, autour de vous. Un d&icirc;ner tellement select que vous avez d&ucirc; refuser du monde et n&rsquo;en avez souffl&eacute; mot &agrave; vos vrais amis, de peur qu&rsquo;ils vous embarrassent. Ce soir, vous avez toutes leur attention. Ne les d&eacute;cevez pas.

La bouteille&nbsp;:&nbsp;Un nom presque baudelairien, une composition hommage aux grandes Vertes du xixi&egrave;me si&egrave;cle et une fabrication fran&ccedil;aise par la maison Combier, &agrave; base d&rsquo;anis vert d&rsquo;Espagne et de fenouil de Provence. Sortie en 2013, l&rsquo;Ent&ecirc;t&eacute; pourrait bien transformer vos d&icirc;ners mondains en r&eacute;unions d&eacute;cadentes. Ce soir, vous avez le droit de vous prendre pour Musset.

Le degr&eacute;&nbsp;:&nbsp;62

Absinthe L&rsquo;Ent&ecirc;t&eacute;, Combier, 70 cl, 49 &euro;

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UN NOUVEAU CLIENT

L&rsquo;occasion&nbsp;:&nbsp;Apr&egrave;s des mois de drague sournoise o&ugrave; vous avez d&ucirc; faire preuve d&rsquo;un tact &agrave; faire p&acirc;lir Machiavel, vous voil&agrave; ma&icirc;tre en un nouveau territoire. Le client tant convoit&eacute; est conquis, le contrat sign&eacute; et votre boss se f&eacute;licite de vous avoir parmi ses rangs. Vous n&rsquo;avez plus qu&rsquo;&agrave; asseoir votre position et &agrave; vous imposer en seigneur incontest&eacute;. La solution se trouve dans mini-frigo de votre bureau.

La bouteille&nbsp;:&nbsp;Festive, mais classique. Ne connaissant pas encore les go&ucirc;ts du dit client, restez sur une valeur s&ucirc;re et optez pour une marque suffisamment connue pour inspirer confiance. Oubliez les eaux-de-vie trop fortes sous peine de passer pour un fou. Apr&egrave;s tout il n&rsquo;est que midi et vous vous appr&ecirc;ter &agrave; l&rsquo;emmener d&eacute;jeuner. L&agrave; encore, un grand Champagne mill&eacute;sim&eacute; laisse peu de place &agrave; l&rsquo;&eacute;chec.

Le degr&eacute;&nbsp;:&nbsp;9, 4

Champagne &laquo;&nbsp;R&nbsp;&raquo; de Ruinart, mill&eacute;sime 2007, 75cl&nbsp;, 59 &euro;

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UN AFTER AVEC UNE FILLE BLING&nbsp; &nbsp;&nbsp;

L&rsquo;occasion&nbsp;:&nbsp;Mis au d&eacute;fi par sa paire de Givenchy, son eye-liner un peu trop pr&eacute;sent et le nombre ind&eacute;cent de pierres qu&rsquo;elle avait aux doigts, vous l&rsquo;avez laborieusement arrach&eacute;e &agrave; sa table chez Raspoutine pour la ramener chez vous. Mais pass&eacute; le seuil de la porte, la jolie cr&eacute;ature couverte de renard argent&eacute; sort discr&egrave;tement son t&eacute;l&eacute;phone et s&rsquo;appr&ecirc;te &agrave; commander une Berline direction son 16i&egrave;me natal. Il ne tient qu&rsquo;&agrave; vous de la retenir.

La bouteille&nbsp;:&nbsp;Intrigante mais patriotique. Un verre tant&ocirc;t givr&eacute; tant&ocirc;t lisse, qui renferme une vodka made in France, issue&nbsp;des meilleurs raisins extraits du vignoble champenois de pinot noir, pinot meunier et chardonnay. Un nom qui implique l&#39;Histoire de France, et avec laquelle&nbsp;vous devriez la faire rester au moins une heure de plus si passionn&eacute;e d&#39;histoire elle est.

Le degr&eacute;:&nbsp;40

Vodka Guillotine, 70 cl, prix sur demande

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UNE PENDAISON DE CREMAILLERE A NEUILLY

L&rsquo;occasion&nbsp;:&nbsp;Bien que les participants n&#39;aient pas tous l&#39;&acirc;ge l&eacute;gal de consommation, les 75m2 de ce petit trois pi&egrave;ces offerts &agrave; votre ami pour ses 19 ans n&#39;ont jamais contenu autant de volume d&#39;alcool. Du J&eacute;roboham &agrave; la Vodka tout droit venue de Monaco, rien n&#39;est trop beaux pour ces petits enfants du gotha. D&eacute;marquez-vous en offrant le meilleur champagne sans faire p&eacute;ter votre PEL, et choisissez&nbsp;Mercier.

La bouteille : Noble. Reprenant la forme traditionnelle des flacons contenant les plus beaux crus de Champagne, l&#39;&eacute;tiquette nacr&eacute;e band&eacute;e de rouge et le nom, Mercier, &eacute;tincellant en lettre d&#39;or, font du contenant l&#39;un des plus beaux effets de style lors de votre apparition la bouteille &agrave; la main. Et attendez de la faire go&ucirc;ter pour r&eacute;colter les hommages.

Le degr&eacute; : 9,4&nbsp;

Champagne Brut Mercier, 20,99 euros

Comment ce que vous buvez définit qui vous êtes

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