Où trouver le meilleur Paris-Brest de la capitale ?
Pâtisserie incontournable traditionnelle d'origine française, le Paris-Brest se distingue avec sa forme de roue de vélo pour rendre hommage à la course cycliste Paris-Brest-Paris. Mais surtout, on l'apprécie pour son goût alliant la gourmandise d'une pâte à choux croquante à la douceur d'une crème mousseline pralinée. L'OFFICIEL vous dévoile son palmarès.
Pour ravir les papilles des plus gourmands, L'OFFICIEL fait le tour d'horizon des meilleures créations pâtissières de la capitale quand il s'agit de trouver un Paris-Brest d'exception. Suivez le guide.
L'une des plus mythiques pâtisserie de la capitale se distingue avec ses notes intenses sous la houlette du Chef Yann Couvreur. Sa pâte à choux croustillante, sa crème onctueuse au praliné noisette, son praliné salin à la noisette ainsi que sa nougatine de noisettes torréfiées viennent satisfaire le palais avec subtilité.
Prix : 7,50€
Le Chef Philippe Conticini revient sur la forme historique de son Paris-Brest, avec une gourmandise au praliné singulière : une crème riche en praliné et un praliné 69% de fruits secs (amandes et noisettes) pur coulant.
Prix : 7,20€
Pierre Hermé célèbre le Paris-Brest avec sa pâte à choux aux éclats d'amandes grillées, crème mousseline au praliné, éclats de noisettes caramélisées et morceaux de praliné feuilleté noisette au goût inégalable.
Prix : 7,50€
Du 18 février au 18 mars, Johanna Roques propose en exclusivité pour le Café Kitsuné sa version revisitée du célèbre Paris-Brest avec le Paris-Sésame : une pâtisserie composée d'une pâte à choux, d'un craquelin sésame blanc, d'un praliné sésame blond, d'un crème diplomate au sésame grillé et d'un streusel noisettes.
Prix : 12€ à emporter, 14€ sur place
Lenôtre maîtrise le secret d'une pâte à choux moelleuse à la pralinette, garnie d'une délicieuse crème légère à la noisette. Un Paris-Brest recouvert de praliné noisette et d'éclats de noisettes torréfiées, pour une dégustation savoureuse.
Prix : 8,80€
La mythique Brasserie Bellanger célèbre les plats typiques de la gastronomie française, dont l'inimitable dessert qu'est le Paris-Brest. Au goûter ou comme dessert, impossible de résister à la pâtisserie parisienne — considérée comme étant le grand classique de la maison —, avec sa mousseline et son coulant praliné à souhait.
Prix : 8€
Célébrant les créations et le savoir-faire des Chefs-Enseignants et des étudiants, Le Cordon Bleu propose un choix varié de créations inspirées par les saisons et les classiques de la cuisine française. Avec son Paris-Brest audacieux, l'institution mise sur une version composée d'une pâte à choux, d'un praliné cacahuète et d'une crème pralinée cacahuète.
Prix : 3,60€
