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Hot Spot : Chimère, le nouveau venu qui réveille le quartier de la Bourse

Véritable vent de fraîcheur au sein d'une scène food de plus en plus formatée, Chimère réveille la rue du 4 Septembre avec ses assiettes colorées et vegan-friendly.

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Crédit photo ©Leo Kharfan

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Recette : l'île flottante salée du Chef Pierre Augé

Lauréat Top Chef 2014 aux manettes de La Maison de Petit Pierre, Pierre Augé a plus d'un tour dans son sac. Aujourd'hui, le Chef nous dévoile les secrets de son île flottante twistée version salée — à base d’oignons doux, confit de citron et noix.