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Où trouver une bouteille en édition limitée ?

La Distillerie Générale (LDG) : solennelle, cette appellation désigne la nouvelle initiative du groupe Pernod Ricard, qui veut mettre en avant des alcools d’exception, en édition limitée, où le flaconnage importe autant que le précieux liquide. Paul-Charles Ricard, à l’origine de ce concept exigeant, expose cette démarche singulière.

Longmorn 2008
LDG scotch single malt n° 1


Sélectionné par Sandy Hyslop, maître assembleur Chivas Brothers

 

Distillation : dans un alambic à gaz à la distillerie Longmorn dans la vallée du Speyside. Élevage en fût de chêne américain

 

Mis en carafe en décembre à Kilmalid, en Écosse

 

Cocktail Rob Roy : Longmorn 2008, vermouth rouge, Angostura bitters, cerise marinée

21 - Scotch whisky.tif
59,4 % vol. / 35 cl, 500 bouteilles.

Vodka polonaise
LDG polish vodka


Sélectionnée par Anna Nowaczyk, maître distillateur de Wyborowa

 

Élaborée à 100 % à partir de seigle

 

Distillation : dans un alambic à colonne à Głogusz, elle est rectifiée à Poznań avant d’être réduite à Zielona Góra

 

Mis en carafe en novembre à Eauze, en France

 

Cocktail Expresso Martini : vodka, expresso, sirop de sucre

15 - Vodka.tif
42 % vol. / 35 cl, 740 bouteilles.

Rhum
LDG rhum cubain n° 1


Appellation d’origine protégée/rhum cubain

 

Élaboré par le maestro du rhum, le Cubain Asbel Morales

 

Distillé : à Cuba dans un alambic à colonne dans la distillerie Havana Club de San José de las Lajas, dans des fûts pendant au moins deux ans.

 

On a recours à des vieux fûts de chêne blanc venant d’Ecosse ou d’Irlande qui ont contenu du whisky

 

Mis en carafe en novembre à Eauze, en France

Rhum 3.tif
40 % vol. / 35 cl, 700 bouteilles.

Cognac Fins Bois 2008
LDG cognac n° 3


Appellation cognac Fins Bois contrôlée/millésime 2008

 

Sélectionné par Christophe Valtaud, maître de chai Cognac Martell

 

Cépage : Ugni Blanc

 

Distillation : à la distillerie de Gallienne à Javrezac. Élevage en tonneaux bois puis en barriques de chêne

 

Mis en carafe en novembre à Eauze, en France

 

Cocktail Sazerac : cognac Fins Bois 2008, sirop de sucre, Suze Bitters, absinthe

10 - Cognac.tif
50 % vol. / 35 cl, 1 360 bouteilles.

Beefeater distillery 2017
LDG gin n° 1


Sélectionné par Desmond Payne, maître distillateur Beefeater

 

Distillé le 5 juin 2017 à la distillerie Beefeater à Londres dans l’alambic à gaz n °12, le même qu’utilisait déjà James Burrough, fondateur de la marque Beefeater en 1820

 

Mis en carafe en décembre à Eauze, en France

 

Cocktail Dry Martini : gin, vermout sec, olive

05 - London Dry Gin.tif
43 % vol. / 35 cl, 650 bouteilles.

Bas armagnac
LDG armagnac n° 2


Appellation bas armagnac contrôlée / millésime 2004

 

Sélectionné par Éric Durand, maître de chai Marquis de Montesquiou

 

Cépage : folle blanche

 

Distillation : par une distillerie ambulante à Mauvezin. Élevage en fût neuf de chêne gascon pendant un an puis en fût vieux

 

Mis en carafe en octobre à Eauze, en France

 

Cocktail White Fool : armagnac Folle Blanche 2004, jus de raisin blanc, citron jaune

09 - Armagnac.tif
50 % vol. / 35 cl, 1 000 bouteilles.

Retrouvez ici l'interview de Paul-Charles Ricard, initialement publiée dans L'Officiel Hommes n°52 actuellement en kiosque. 

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