Héloïse Brion, fondatrice de Miss Maggie's Kitchen, nous apprend à préparer la Galette des Rois, façon rustique.

Pour 6-8 personnes

Ingr&eacute;dients :

<ul>
	<li>2 p&acirc;tes feuillet&eacute;es (homemade ou command&eacute;es chez votre boulanger)</li>
	<li>100g de sucre en poudre</li>
	<li>3 cuill&egrave;res &agrave; soupe de miel liquide</li>
	<li>120g de beurre doux mou</li>
	<li>2 &oelig;ufs + 1 jaune d&rsquo;&oelig;uf</li>
	<li>2 cuill&egrave;res &agrave; caf&eacute; d&rsquo;extrait de vanille</li>
	<li>4 cuill&egrave;res &agrave; soupe d&rsquo;eau de fleur d&rsquo;oranger</li>
	<li>200g de poudre d&rsquo;amande</li>
	<li>50g de pistaches torr&eacute;fi&eacute;es et concass&eacute;es</li>
	<li>50g de noisettes grill&eacute;es concass&eacute;es</li>
</ul>

M&eacute;thode :

Pr&eacute;chauffez le four &agrave; 180&deg;

Dans un contenant, m&eacute;langez le sucre, le miel et le beurre mou. Ajoutez les 2 &oelig;ufs, la vanille, la poudre d&rsquo;amande, 30g de pistaches, 30g de noisettes et l&rsquo;eau de fleur d&rsquo;oranger. R&eacute;servez.

Etalez la p&acirc;te feuillet&eacute;e et placez-la sur une feuille de papier sulfuris&eacute; sur une plaque allant au four. Versez la pr&eacute;paration amande-fleur d&rsquo;oranger au centre en r&eacute;servant 3 cm de bords tout autour. Placez la f&egrave;ve, de pr&eacute;f&eacute;rence vers le bord afin d&rsquo;&eacute;viter de tomber dessus en d&eacute;coupant la galette. A l&rsquo;aide d&rsquo;un pinceau, mouillez l&eacute;g&egrave;rement le bord de la p&acirc;te (la partie non couverte du m&eacute;lange). Etalez la deuxi&egrave;me p&acirc;te et placez-la d&eacute;licatement par-dessus le tout. Soudez les deux p&acirc;tes et coupez l&rsquo;exc&eacute;dent avec un couteau en faisant un geste vers l&rsquo;ext&eacute;rieur &agrave; chaque fois. Amusez vous &agrave; dessiner des formes sur la p&acirc;te &agrave; l&rsquo;aide du dos de la lame d&rsquo;un couteau (c&ocirc;t&eacute; non coupant). Battez le jaune d&rsquo;&oelig;uf avec un filet d&rsquo;eau et badigeonnez la p&acirc;te du m&eacute;lange. Faites 3 ou 4 petits trous sur le dessus pour &eacute;viter que la p&acirc;te gonfle trop. Parsemez du restant de pistaches et noisettes concass&eacute;es et enfournez 40min. V&eacute;rifiez la cuisson, la galette doit &ecirc;tre bien dor&eacute;e. D&eacute;gustez ti&egrave;de ou &agrave; temp&eacute;rature ambiante.

_DSC1921.jpg

_DSC2273.jpg

_DSC1955.jpg

_DSC2141.jpg

_DSC2000 1.jpg

_DSC2003.jpg

MMK_LOFFICIEL_GALETTEDESROIS_ 1344 copie.jpg

_DSC1887.jpg

_DSC2035.jpg

_DSC2097.jpg

H&eacute;lo&iuml;se porte un pull Eric Bompard et un pantalon FRNCH.

Gabin&nbsp;porte une chemise La Redoute, pull et jeans Ralph Lauren et chaussures Pom Dapi.

Balthazar port une chemise et pantalon&nbsp;Bonton&nbsp;et chaussures Pom Dapi.

La petite fille porte une chemise&nbsp;Louise Louise, salopette Bonton et chaussures Minnetonka.

Georges porte une chemise Petit Bateau, pull Ralph Lauren et&nbsp;chaussures Doc Martens.

Le b&eacute;b&eacute; porte une veste Ralph Lauren.

Ully porte un pull Bonton, chemise La Redoute, pantalon Louise Louise et chaussures Repetto.

Photographe&nbsp;Christophe Rou&eacute;

Styliste Vanessa Bellugeon

Comment faire une galette des rois rustique ?

Tags

Recommandé pour vous

Industry Trends

La campagne Holiday 2025 de Miu Miu, à la croisée du temps et de l’élégance

Be Well

Kosbiotic, la précision scientifique au service de l’harmonie intérieure

Industry Trends

Costume Art : quand le corps devient le cœur battant du MET en 2026

Joaillerie

David Yurman et Eiza González, au cœur des souvenirs de fêtes

Industry Trends

La magie des fêtes selon Tory Burch

Shopping

Havaianas, de l’été aux trottoirs d’automne

Hommes

Une histoire de style entre dandy et saudade

Food

Caviar Kaspia s'invite à l'Hôtel de Crillon