Pop Culture
Pensé comme une galaxie où graviront bientôt 600 artisans, brodeurs, bottiers, plumassiers, chapeliers, le 19 M donne le LA à tous les étages. Monumentale, la palissade peinte par l'Allemand Case Mclaim met ces savoir-faire en abîme au palier de la Porte d'Aubervilliers. Rencontre.
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Food
Recette : l'île flottante salée du Chef Pierre Augé
Lauréat Top Chef 2014 aux manettes de La Maison de Petit Pierre, Pierre Augé a plus d'un tour dans son sac. Aujourd'hui, le Chef nous dévoile les secrets de son île flottante twistée version salée — à base d’oignons doux, confit de citron et noix.