Hommes

Work in J.M. Weston

Bien dans l’époque, et dans ses souliers, la maison J.M. Weston part à la rencontre de ces jeunes serial-entrepreneurs parisiens qui font l'actualité.
Reading time 1 minutes

Premiers pas avec trois jeunes chefs plein d'avenir, qui nous racontent leur parcours, leur passion du travail bien fait, leur amour du beau… et du bon.

Dan Yosha

Work in J.M. Weston : Dan Yosha, chef de cuisine - L'OFFICIEL

Cette semaine, c'est Dan Yosha qui prend la relève aux fourneaux : 31 ans, il officie en cuisines aux côtés d’Assaf Granit, chez Balagan depuis deux ans, et chez Shabour depuis septembre dernier, LA table du moment où tout-Paris se presse.

Alexandre Marchon

Work in J.M. Weston : Alexandre Marchon, chef de cuisine - L'OFFICIEL

Cette semaine, c’est Alexandre Marchon qui ouvre le bal : 33 ans, chef de cuisine au parcours atypique, attrapé après le service chez Polichinelle dans le 15ème, une des adresses où il officie en ce moment. Avant d’ouvrir en 2020 son premier restaurant dans le 11e arrondissement.

Vidéos réalisées par Louis Nobile

Tags

Articles associés

Recommandé pour vous