Es Saadi Marrakech : l’élégance retrouve son écrin avec Lagon & Jardin
Es Saadi Palace, emblème du quartier de l’Hivernage, rayonne depuis plusieurs générations comme un havre de raffinement oriental.
À Marrakech, certaines adresses sont plus que des hôtels : ce sont des institutions. Parmi elles, l’Es Saadi Palace, emblématique du quartier de l’Hivernage, rayonne depuis plusieurs générations comme un refuge de raffinement oriental. Entre héritage et innovation, il accueille aujourd’hui une toute nouvelle adresse gastronomique : Lagon & Jardin, un restaurant enchâssé dans un écrin végétal où la nature, la cuisine et l’élégance dialoguent.
Lagon & Jardin, le nouveau restaurant du Palace
Dernier-né de l’Es Saadi, Lagon & Jardin n’est pas une extension hôtelière mais un restaurant d’exception, niché au cœur d’un jardin luxuriant. Ici, tout est pensé pour apaiser les sens : lagon turquoise, herbes aromatiques qui embaument l’air, feuillages exubérants... Une expérience immersive imaginée comme une échappée verte, à quelques pas de la ville.
À la tête de cette table végétale ? Le chef Moulay Rachid Fadili, qui orchestre une carte aussi légère qu’inspirée, rythmée par les saisons et les récoltes du Potager du Bled, la ferme familiale du groupe située dans la vallée de l’Ourika. Légumes, fruits et herbes aromatiques arrivent chaque matin, frais et cueillis à la main.
Au menu : un bar à salades généreux, une sélection de plats signatures mêlant finesse marocaine et touches internationales, et une ode au végétal sans dogmatisme. On y déguste, par exemple, une pastilla twistée à la betterave, ou encore un risotto d’épeautre aux agrumes et menthe fraîche.
Le Spa : un sanctuaire du bien-être à Marrakech
À quelques pas du restaurant, le Spa de l’Es Saadi, déjà emblématique, invite à la déconnexion la plus totale. Hammams traditionnels, cabines de soins ouvertes sur le jardin, massages aux huiles d’argan, salle de flottaison... tout y est pensé pour que le corps et l’esprit s’alignent. Ce temple du bien-être, déjà primé, reste une référence à Marrakech.
L’hébergement : entre palais et villas privées
L’Es Saadi, ce sont aussi plusieurs types d’hébergements qui incarnent chacun un style de séjour. Le Palace, avec ses suites somptueuses et ses œuvres d’art contemporain. Les villas, nichées dans les jardins, idéales pour un luxe plus confidentiel. Et le Hôtel, pour les amateurs d’un charme plus classique. À chaque voyageur, son écrin.
