Le "sans gluten", tendance passagère ou régime alimentaire révolutionnaire?

L'une des formes d'alimentation les plus populaires ces derniers temps est la nutrition sans gluten. Il est possible de définir ce mode de nutrition comme consistant à ne pas consommer de gluten ou protéine naturelle de produits céréaliers tels que le blé, l'orge, le seigle et l'avoine. Le régime sans gluten et les produits sans gluten se multiplient de jour en jour sous l’influence de nombreuses célébrités qui y adhèrent au régime, comme Jessica Alba, Gwneth Paltrow et Victoria Beckham. Que diriez-vous d'essayer la vie sans gluten?  

1. Comprendre le Gluten

Pour comprendre si une nutrition sans gluten vous convient, vous devez d'abord savoir ce qu'est le gluten. Cette protéine naturelle est présente dans les produits céréaliers tels que le blé, l'orge, le seigle et l'avoine. En fait, en raison de la modification de la structure génétique du blé, c'est un nutriment difficile à digérer de nos jours. 

2. Comment puis-je manger sans gluten?

La nutrition sans gluten, préférée pour les personnes souffrant de maladie cœliaque et d'intolérance, a récemment gagné en popularité. Le gluten s'explique comme une protéine naturelle presente dans des produits céréaliers tels que le blé, l'orge, le seigle et l'avoine. On le trouve dans de nombreux aliments que nous consommons fréquemment au sein de notre vie quotidienne : les produits emballés, les aliments surgelés prêts à l'emploi, les produits de boulangerie et les sauces que nous utilisons n'en sont que quelques exemples. Les experts disent que le maïs, le riz, le sarrasin et les graines de lin peuvent être utilisés comme alternative au gluten.

3.  Le gluten est-il nuisible?

Les effets des produits sans gluten sur la santé fait encore l’objet de débats. Cependant, les aliments contenant du gluten sont connus pour causer des troubles digestifs, des maux de tête, des éruptions cutanées, une fatigue chronique et même une dépression. Alors que les discussions sur le gluten se poursuivent dans le monde scientifique; ces produits ont déjà pris leur place dans nos vie avec une popularité croissante. Ceux qui suivent un régime sans gluten disent qu'ils se sentent plus énergiques. Cependant, les experts mettent en garde sur ce problème. Seuls les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensible au gluten doivent éliminer les céréales contenant du gluten dans leur régime alimentaire. Les personnes en bonne santé ne devraient pas considérer le régime sans gluten en tant une méthode d’amincissement. 

4. Ne manquez pas les snacks sans gluten

Avec la popularité croissante des aliments sans gluten, il est possible de trouver de nombreuses collations sans gluten sur les marchés. En outre, certains produits sans gluten sont fabriqués à partir de grains raffinés sans gluten, ce qui réduit les propriétés en fibres et en nutriments des produits, comme dans le riz blanc. Le fait est que commencer un régime sans gluten ne signifie pas s'affaiblir et maigrir.