La jeune Margaux nous a reçu chez elle pour partager avec nous sa délicieuse recette de burritos à la patate douce, coriandre et ricotta. 

&Acirc;ge :&nbsp; 
21

Activit&eacute;s :&nbsp; 
Artiste aux Beaux-arts de Paris

Projets :&nbsp; 
Continuer &agrave; voyager, participer &agrave; pleins de projets d&rsquo;artistes, cr&eacute;er une &eacute;dition, apprendre &agrave; danser le rock, construire un collectif avec des amis, participer &agrave; une r&eacute;sidence d&rsquo;artistes, partir en mer un an pour plonger dans diff&eacute;rents endroits.

La cuisine et vous :&nbsp; 
J&rsquo;ai beaucoup d&eacute;m&eacute;nag&eacute; depuis toute petite, les voyages m&rsquo;ont appris &agrave; manger de tout !&nbsp; Mes plats sont souvent constitu&eacute;s de saveurs m&eacute;diterran&eacute;ennes ou asiatiques.

Style :&nbsp; 
70-90&rsquo;s / androgyne entre vintage et minimal, souvent oversized. Se r&eacute;sume souvent &agrave; des pi&egrave;ces basiques, sobres, confortables, et une touche de chic.

Une pi&egrave;ce f&eacute;tiche :&nbsp; 
Mes grosses boots plateforme &agrave; talon, en daim noir

Inspiration mode :&nbsp; 
Les soeurs Posternak

Plats pr&eacute;f&eacute;r&eacute; :&nbsp; 
C&ocirc;telettes d&rsquo;agneau au pesto de pistache

Instagram : <a href="https://www.instagram.com/margauxmyr_/" target="_blank">@margauxmyr_</a>

Recette 
Burritos patate douce, coriandre ricotta

Ingr&eacute;dients&nbsp; 
2 patate douces&nbsp; 
2 &eacute;chalotes 
200g ricotta 
6 tortillas 
2 piments rouges 
le jus d&rsquo;1 citron bio 
1 bouquet de coriandre fraiche 
3 cas d&rsquo;Huile d&rsquo;olive 
sel, poivre

&nbsp;

Pr&eacute;paration :

1.&nbsp;Peler, couper les patates douces en d&eacute;s. Mettre dans une sauteuse avec de l&rsquo;huile d&rsquo;olive. Faire chauffer &agrave; feu moyen pendant 15mn. Eplucher et &eacute;mincer les &eacute;chalotes. Les ajouter &agrave; la po&ecirc;le. Faire fondre.

2. Pendant ce temps, Rincer, ciseler la coriandre, et les piments.

3.&nbsp;Pour la sauce: Presser le citron. M&eacute;langer avec (3cas) d&#39;huile d&rsquo;olive. Y ajouter la coriandre, les piments. Bien fouetter.

4. Dans une po&ecirc;le, &eacute;taler et faire chauffer la tortilla. Avec le dos d&rsquo;une cuill&egrave;re &agrave; soupe, &eacute;taler la ricotta sur l&rsquo;ensemble de la galette. Ajouter les patates douces et &eacute;chalotes, puis la sauce. Vous pouvez y ajouter un peu de paprika&hellip;

5. Rouler les galettes, servir chaud.

Body, Eres. Jupe, Benetton. Escarpins, Miumiu Tablier, Blancheporte.

Body, Bimba y lola. Jupe, Le Mont St Michel. Tablier, Blancheporte. Escarpins, Manolo Blahnik. Pendentif, Ginette NY.

Talons sous tablier : les burritos de Margaux Meyer

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