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Recette : les churros à la cannelle de No Diet Club

Parce qu'en hiver le gras est essentiel, No Diet Club nous livre ses meilleures recettes, issues de son livre "Les recettes du gras". À tester d'urgence.
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Ingrédients :

- 150g de farine
- 50g de beurre doux
- 15g de sucre
- 150mL d'eau
- Une pincée de sel
- Un oeuf
- 1 càc d'extrait de vanille
- Huile végétale
- Cannelle en poudre
- Plus de sucre pour le topping

 

Préparation :

Dans une casserole, faire bouillir à feu moyen le beurre, le sucre, le sel et l'eau.
Quand le mélange est lisse, mettre à feu doux. Ajouter la farine et mélanger avec une grosse cuillère jusqu'à obtenir une pâte compacte (sans grumeaux).
Laisser refroidir la pâte pendant 10 minutes.
Mettre la pâte dans un grand saladier et y ajouter l'oeuf et la vanille.
Malaxer aussitôt avec les mains, ou utiliser un robot à cet effet.
Chauffer l'huile à 180°C et préparer une assiette moitié sucre, moitié cannelle.
Remplir le quart d'une poche à douille avec un gros bout denté pour former de petits churros (vu que la pâte est compacte, une poche trop remplie risquerait d'exploser).
Presser la douille dans l'huile et couper à la taille désirée avec des ciseaux.
Les sortir dès que les churros sont dorés.
Passer les churros encore chauds dans le sucre et la cannelle.

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