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Quel champagne boire cet été ?

Saluer le retour de l'été mérite le plus grand soin. Et cela commence par choisir son champagne. Celui qui vous accompagnera tout l'été - et au-delà...
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Rare Champagne révèle cet été son millésime rosé 2008, signé, comme l'on signe un tableau ou une mélodie, par le maître de caves Régis Camus. Le découvrir offre l'occasion d'une autre rencontre : avec Anne, restaurant tout juste implanté dans le Pavillon de la Reine (l'hôtel Place des Vosges, pas la peine d'aller à Versailles). Du 26 juin au 31 juillet, le Chef Edouard Chouteau a imaginé un mets (que l'on se gardera de spoiler, le bonheur est aussi dans la surprise) en harmonie avec ces bulles gracieuses, gourmandes. Seulement dixième millésime déclaré de Rare Champagne aux 20ème et 21ème siècle, sa rareté est gage non seulement d'excellence mais d'absolue singularité. S'il est là, c'est que la nature l'a voulu. Façonné par l'expertise de Régis Camus - si la parfumerie a de grande nez, le monde du vin aussi, à ceci près qu'au nez s'ajoute l'expertiste de la main, de l'œil, du palais, ici, tous les sens concourent à la création -, le Millésime 2008 a l'éclat en bouche d'une aube éternelle, la saveur d'une promesse jamais déçue, un gage de beauté toujours renouvelé.  

 

Disponible à la vente au Repaire de Bacchus
Plus d'informations sur www.rare-champagne.com
L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé. A consommer avec modération. 

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