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Où manger tunisien à Paris ? 

Après une rencontre dans le village tunisien de Sousse où leurs grand-mères sont voisines, David Memmi et Alexandre David décident de créer Mabrouk, version actualisée de la cuisine judéo-arabe d’antan. 
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Recette : l'île flottante salée du Chef Pierre Augé

Lauréat Top Chef 2014 aux manettes de La Maison de Petit Pierre, Pierre Augé a plus d'un tour dans son sac. Aujourd'hui, le Chef nous dévoile les secrets de son île flottante twistée version salée — à base d’oignons doux, confit de citron et noix.