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La recette des spaghetti al pomodoro de l’Emporio Armani Caffè

En période de confinement, il faut parfois redoubler d’imagination afin de concocter de bonnes recettes chez soi. La bonne nouvelle ? Les restaurants ayant été forcés de fermer leurs portes, les chefs s’invitent désormais directement dans votre cuisine. C’est le cas de celui de l'Emporio Armani Caffè, qui dévoile la recette la recette des spaghetti al pomodoro, le plat préféré de Giorgio Armani.
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© Emporio Armani

Ingrédients

90 gr spaghetti
100 gr de tomates cerise*
100 gr de petites tomates**
80 gr de tomates allongées***
20 gr d’huile d’olive extra vierge
5 gr d’ail
10 gr de basilic

 

Recette 

La recette requiert trois différents types de tomates afin de créer l’équilibre parfait Le basilic doit être coupé avec les mains, et non avec un couteau

L’huile d’olive provient de Ligurie. Choisissez une huile d’olive fruitée, c’est l’élément clé́ de ce plat.

Pour la préparation, 6 minutes dans une eau bouillante salée et 2 minutes dans une poêle avec les tomates

 

Dans la recette originale

*Les tomates cerise sont les corbarino et proviennent de Corbara, une ville dans la région de Campanie, dans le sud de l’Italie

**Les petites tomates volcano proviennent de la région de Campanie, autour du Vésuve, dans le sud de l’Italie

***Les tomates allongées sont les San Marzo. Elles proviennent de la région de Campanie

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