A court de recettes saines et gourmandes après plusieurs semaines de confinement ? On vous dévoile celle des scampis au lait de coco. Et on les cuisine dès ce soir !

Depuis la mise en place de la quarantaine li&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de coronavirus, nous devons nous adapter aux circonstances, cuisiner et varier notre alimentation. Pour inspirer vos derni&egrave;res recettes healthy,&nbsp;nous vous livrons les secrets des scampis au lait de coco compl&egrave;tement d&eacute;ments.

&nbsp;

Ingr&eacute;dients :&nbsp;

500&nbsp;g de scampis d&eacute;cortiqu&eacute;s 
20&nbsp;cL&nbsp;de lait de coco 
1&nbsp;poivron jaune 
1&nbsp;citron vert 
1&nbsp;tomate 
1&nbsp;gousse d&rsquo;ail 
Fines herbes 
Huile

&nbsp;

Recette :&nbsp;

Coupez&nbsp;le poivron en d&eacute;s, pr&eacute;levez le 1/2 zeste du citron vert et pressez-le pour r&eacute;cup&eacute;rer le jus. 
Faites&nbsp;chauffer 2 cuill&egrave;res d&rsquo;huile dans une sauteuse, faites-y dorer les scampis &agrave; feu vif, ajoutez&nbsp;le poivron, les fines herbes, le jus de citron et la gousse d&rsquo;ail hach&eacute;e. 
Faites&nbsp;cuire 10 min environ (baissez&nbsp;un peu le feu). 
Coupez&nbsp;la tomate en petits d&eacute;s. 
Apr&egrave;s les 10 min, ajoutez&nbsp;le lait de coco, le zeste et les tomates. Continuez&nbsp;la cuisson 5 min environ. 
Vous pouvez accompagner ce plat de riz, de quinoa ou encore de carottes.&nbsp;

Comment faire des scampis au lait de coco ?

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Comment faire des scampis au lait de coco ?

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