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La recette des œufs cocottes à l’avocat à faire au déjeuner

Après plusieurs semaines de confinement, les idées commencent parfois à manquer au moment de préparer le déjeuner. Et pourquoi pas opter pour des œufs cocottes nichés au cœur d’un avocat ?
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© Instagram @lusine_sport

Depuis la mise en place de la quarantaine liée à l’épidémie de coronavirus, nous devons nous adapter aux circonstances, cuisiner et varier notre alimentation. Pour inspirer vos dernières recettes healthy, nous vous livrons les secrets des œufs cocottes à l’avocat à déguster au déjeuner.

Ingrédients :

4 œufs
2 avocats
Ciboulette
Piment d’Espelette
Sel
Poivre

 

Recette :

Coupez les avocats en deux. Retirez une partie de la chair de l’avocat avec une cuillère pour pouvoir y déposer un œuf.
Mettez les moitiés d’avocat dans un moule à four bien serrées les unes contre les autres.
Cassez 1 œuf dans chaque moitié d’avocat ; assaisonnez de sel, de poivre et de piment d’Espelette.
Enfournez 15 à 20 min. Servez parsemé de ciboulette ciselée.

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