Une cheffe brillante, un lieu époustouflant, une cuisine singulière : Les Bords de Mer coche toutes les cases.

Minimaliste et enti&egrave;rement tourn&eacute; vers la Grande Bleue, nous avions d&eacute;j&agrave; <a href="https://www.lofficiel.be/voyages/marseille-les-bords-de-mer-hotel-ou-poser-ses-valises#image-23749">soulign&eacute;</a> le caract&egrave;re incontournable de l&#39;h&ocirc;tel intimiste de la plage des Catalans qui&nbsp;s&#39;impose comme l&#39;adresse Marseillaise la plus pris&eacute;e du moment.

Le lieu&nbsp;

Se dressant&nbsp;juste au dessus du niveau de l&rsquo;eau, Les Bords de Mer&nbsp;joue sa partition en parfaite harmonie avec une offre bistronomique gourmande &agrave; l&#39;approche r&eacute;solument sudiste.&nbsp;Au programme :&nbsp;une carte contemporaine &eacute;voluant au fil des saison, ax&eacute;e sur les produits de la mer (vous vous en doutez),&nbsp;issus d&rsquo;une p&ecirc;che raisonn&eacute;e, des ingr&eacute;dients bio et des vins naturels.

Au dernier &eacute;tage, une terrasse panoramique avec une vue &agrave; couper le souffle&nbsp;sur la mer, le ch&acirc;teau d&#39;If et les &icirc;les du Frioul, o&ugrave; d&eacute;guster de quoi pr&eacute;parer vos papilles &agrave; l&rsquo;explosion culinaire qui vous attend quelques marches plus bas.&nbsp;

C&#39;est la jeune cheffe, pas encore trentenaire et phoc&eacute;enne dans l&#39;&acirc;me, Camille Gandolfo, qui a pris r&eacute;cemment les commandes du restaurant.&nbsp;Apr&egrave;s s&rsquo;&ecirc;tre form&eacute;e aupr&egrave;s de deux pointures de la cuisine fran&ccedil;aise,&nbsp;Alain Ducasse&nbsp;et&nbsp;Lionel Levy, elle&nbsp;sublime aujourd&#39;hui la cuisine m&eacute;ridionale par sa cr&eacute;ativit&eacute; sans &eacute;gal.

© Yann Deret

On y commande quoi ?&nbsp;

Apr&egrave;s avoir d&eacute;gust&eacute; sur le bar perch&eacute; les mythiques pannises de Marseilles r&eacute;invent&eacute;es avec un d&eacute;lectable tarama d&rsquo;oursin, on navigue, peinant &agrave; faire un choix, dans cette carte m&ecirc;lant saveurs m&eacute;ridionales avec un certain exotisme.&nbsp;

Des amus&egrave;ti aux desserts on finit par piocher avec d&eacute;lice dans ces cr&eacute;ations explosives o&ugrave; le poulpe snack&eacute; se frotte au chorizo, le tartare de poisson marin&eacute;&nbsp;rencontre joyeusement ponzu et piment jaune, le thon mi-cuit&nbsp;au soja se fond avec d&eacute;licatesse dans ses tomates &agrave; peine confites.&nbsp;

Toujours tourn&eacute;&nbsp;vers la mer sur un fond de couch&eacute; de soleil, mention sp&eacute;ciale aux cocktails signatures aux senteurs proven&ccedil;ales et millesimes de la r&eacute;gion.&nbsp;

Forc&eacute;ment, en sortant d&rsquo;une exp&eacute;rience hypnotique aussi d&eacute;licieuse - aussi bien pour les papilles, que pour les pupilles -,&nbsp;on succombe &agrave; la magie des lieux et &agrave; cette carte;&nbsp;offrant une parenth&egrave;se&nbsp;qui s&eacute;duira sans aucun doute les amoureux de la mer. &nbsp;

52 Corniche Kennedy, 13007 Marseille 
Informations et r&eacute;servations sur&nbsp;<a href="https://www.lesbordsdemer.com/">https://www.lesbordsdemer.com/</a>

Hot Spot : Les Bords de Mer

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