Diversifiez vos repas et plongez-vous dans une culture riche et savoureuse !

La cuisine japonaise&nbsp;a conquis le palais de milliers de personnes &agrave; travers le monde. Mais&nbsp;cette&nbsp;cuisine typique est minutieusement pr&eacute;par&eacute;e et propose une incroyable vari&eacute;t&eacute; de plats, chacun avec sa particularit&eacute; et sa saveur unique - la preuve de cela est que depuis 2013, la gastronomie japonaise&nbsp;est inscrite par l&#39;Unesco sur la liste du patrimoine culturel de l&#39;humanit&eacute;.

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Que ce soit les jours les plus chauds - avec des plats l&eacute;gers tels que les sushis, les temaki, les sashimis - ou les jours plus froids - avec une grande vari&eacute;t&eacute; comprenant&nbsp;les rouleaux de printemps, les yakisoba, les tempura et les grillades : les plats japonais sont toujours une bonne id&eacute;e... D&eacute;couvrez&nbsp;quatre recettes populaires, faciles et pleines de saveurs &agrave; essayer chez vous.

Le yakisoba est l&#39;un des plats les plus connus en mati&egrave;re de cuisine japonaise. 
 
Ingr&eacute;dients : 
3 feuilles de blettes coup&eacute;es en lani&egrave;res ; 
2 cuill&egrave;res &agrave; soupe de beurre ; 
2 tasses de th&eacute; au bouillon de poulet ; 
1 carotte coup&eacute;e en lani&egrave;res ; 
1 paquet de petits brocolis coup&eacute;s en petits bouquets ; 
1 petit chou-fleur coup&eacute; en petits bouquets ; 
1 cuill&egrave;re &agrave; soupe de f&eacute;cule de ma&iuml;s ; 
1/2 tasse de sauce soja ; 
300 g de poitrine de poulet coup&eacute;e en lani&egrave;res &eacute;paisses ; 
300 g de p&acirc;tes pour yakisoba cuits ; 
Sel, poivre et oignons verts hach&eacute;s pour donner du&nbsp;go&ucirc;t. 
 
Assaisonnez&nbsp;le poulet avec du sel et du poivre, et r&eacute;server. Faites ensuite chauffer le beurre dans une grande casserole et faites dorer les lani&egrave;res de poulet. Ajoutez ensuite les l&eacute;gumes et remuez jusqu&#39;&agrave; ce que tous soient cuits et croustillants. Ensuite, placez le bouillon de poulet et l&#39;amidon dissous dans la sauce soja, m&eacute;langez le tout et faites cuire &agrave; feu doux &agrave; une temp&eacute;rature de 160&deg;C, jusqu&#39;&agrave; ce que le bouillon &eacute;paississe. Enfin, m&eacute;langez les p&acirc;tes et saupoudrez de ciboulette.

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Le shimeji est l&#39;un des plats les plus traditionnels et les plus populaires au Japon, en plus d&#39;&ecirc;tre tr&egrave;s simple et savoureux. 
 
Ingr&eacute;dients : 
200 g de shimeji ; 
20 ml de sauce soja ; 
10 ml d&#39;eau ; 
10 ml d&#39;huile d&#39;olive extra vierge ; 
5 g de ciboulette hach&eacute;e ; 
4 g de sucre raffin&eacute;.

Dans un r&eacute;cipient, placez la sauce soja, le sucre et l&#39;eau. Ensuite, &agrave; une temp&eacute;rature de 150&deg;C, faites chauffer une po&ecirc;le et placez une cuill&egrave;re d&#39;huile. Versez ensuite le shimeji et faites cuire jusqu&#39;&agrave; ce qu&#39;il soit al dente. Ajoutez ensuite le m&eacute;lange r&eacute;serv&eacute; dans le r&eacute;cipient, faites cuire encore une minute et saupoudrez de ciboulette.

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Glace au matcha avec chapelure croquante de biscuits japonais

Tr&egrave;s courant dans la cuisine japonaise, le matcha est la version en poudre des pousses de th&eacute; vert. Il peut &ecirc;tre utilis&eacute; pour pimenter diverses recettes, telles que des boissons, des biscuits et des bonbons, et se trouve facilement dans les supermarch&eacute;s.

Ingr&eacute;dients de la cr&egrave;me glac&eacute;e : 
300 g de cr&egrave;me fra&icirc;che ; 
275 g de lait concentr&eacute; ; 
160 g de yaourt nature ; 
20 g de matcha.

Ingr&eacute;dients de la chapelure : 
200 g de biscuit japonais sembei ; 
100 g de sucre ; 
100 g de beurre non sal&eacute; ; 
10 g de graines de s&eacute;same ; 
Fleur de sel pour donner du&nbsp;go&ucirc;t. 
&nbsp;

Dans un bol, m&eacute;langer le lait concentr&eacute;, le yaourt et le matcha. Ensuite, fouettez la cr&egrave;me jusqu&#39;&agrave; obtenir un m&eacute;lange qui ressemble &agrave; de la cr&egrave;me fouett&eacute;e, puis ajoutez un peu moins de la moiti&eacute; de cette cr&egrave;me fouett&eacute;e au m&eacute;lange initial et remuez bien. Ajoutez ensuite le reste de la cr&egrave;me et remuez &agrave; nouveau. Enfin, versez le m&eacute;lange dans un bocal avec un couvercle et congelez toute la nuit. 
 
Pour la chapelure, &eacute;miettez les biscuits et m&eacute;langez le reste des ingr&eacute;dients jusqu&#39;&agrave; ce qu&#39;ils forment une farine humide. Ensuite, placez-les dans un four pr&eacute;chauff&eacute; &agrave; une temp&eacute;rature de 150&deg;C pendant 20 minutes. Puis, remuez jusqu&#39;&agrave; ce que le m&eacute;lange soit sec et terminez par une pinc&eacute;e de fleur de sel. Pour assembler et servir, d&eacute;posez&nbsp;la farine sur une assiette, assemblez&nbsp;votre&nbsp;boule de glace et saupoudrez&nbsp;d&#39;un peu de matcha.

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Le tempura est une excellente option pour servir d&#39;entr&eacute;e ou de collation.

Ingr&eacute;dients : 
1 grosse crevette ; 
Huile de soja ; 
100 g de farine de tempura ; 
40 ml d&#39;eau glac&eacute;e. 
 
M&eacute;langez le sel et le matcha dans un bol et r&eacute;servez. Dans un autre bol, placez la farine avec l&#39;eau et remuez jusqu&#39;&agrave; obtenir un m&eacute;lange cr&eacute;meux pour le tempura. Ensuite, nettoyez les crevettes, passez-les dans la p&acirc;te et faites-les revenir avec de l&#39;huile de soja jusqu&#39;&agrave; ce qu&#39;elles soient dor&eacute;es. Enfin, retirez l&#39;exc&egrave;s d&#39;huile et terminez avec le sel de matcha sur le dessus.

Du salé au sucré : 4 recettes typiquement japonaises à essayer chez soi

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