En observant les modes alimentaires ainsi que notre façon de cuisiner, nous remarquons qu'il est important de se concentrer sur les bonnes valeurs nutritives et sur une consommation éthique.

Nous&nbsp;allons d&eacute;sormais prendre&nbsp;en compte les crit&egrave;res&nbsp;de&nbsp;sant&eacute;, de&nbsp;bien-&ecirc;tre et de&nbsp;nutrition &eacute;quilibr&eacute;e. Quelles sont donc les nouvelles habitudes&nbsp;que nous r&eacute;serve 2019 ?&nbsp;

1. Plats de l&eacute;gumes v&eacute;g&eacute;taliens

En 2019, les l&eacute;gumes continueront de prendre de plus en plus de place dans nos assiettes.&nbsp;En observant les tendances mondiales, il est &eacute;vident que les plats v&eacute;g&eacute;taliens, allant des collations aux desserts, deviennent extr&ecirc;mement &agrave; la mode. En effet, ils ne sont pas seulement consomm&eacute;s par les v&eacute;g&eacute;taliens, mais &eacute;galement beaucoup de personnes ont int&eacute;gr&eacute; des recetttes v&eacute;g&eacute;tariennes dans leur r&eacute;gime alimentaire.

2. Bols

Il s&#39;agit de la&nbsp;nouvelle tendance alimentaire healthy&nbsp;du moment. On retrouve le plus souvent des Poke&nbsp;bols, des Budha bols, des Smoothies bols. La diversit&eacute; et les options&nbsp;sont illimit&eacute;es, mais le plus important est de servir une belle portion dans un joli bol.

3. Alternatives &agrave; la restauration rapide

Concernant la restauration rapide, on&nbsp;peut trouver des&nbsp;alternatives plus nutritives avec aliments plus sains, comme par exemple des&nbsp;pizzas au chou-fleur, des spaghettis aux courgettes, des chips de chou ou encore des cr&egrave;mes glac&eacute;es &agrave; la banane.

4. Cuisines du&nbsp;Moyen-Orient et d&#39;Afrique de l&#39;Ouest

La cuisine du Moyen-Orient poss&egrave;de&nbsp;de nombreuses sp&eacute;cialit&eacute;s&nbsp;comme le humus et les falafels, pr&eacute;par&eacute;es avec&nbsp;une vari&eacute;t&eacute; d&#39;&eacute;pices telles que le cumin, la coriandre, la cannelle et la cardamome. La cuisine ouest-africaine est moins connue, mais tout aussi d&eacute;licieuse,&nbsp;souvent compos&eacute;e&nbsp;de riz, de l&eacute;gumes, de viande, de rago&ucirc;ts et parfum&eacute;e de piment rouge et de gingembre.

5. Champignons

Cette ann&eacute;e, l&#39;ingr&eacute;dient principal sera le champignon, en raison de leurs multiples bienfaits pour la sant&eacute;.&nbsp;Certains peuvent reproduire le go&ucirc;t de la viande et il y aura un nombre croissant de champignons exotiques dans les supermarch&eacute;s.

6. Aliments et boissons ferment&eacute;es

En 2019, il y aura de plus en plus de concombres marin&eacute;s, de jus de chou, de k&eacute;fir, mais ce n&rsquo;est pas tout, vous trouverez &eacute;galement de plus en plus de&nbsp;fruits et de l&eacute;gumes ferment&eacute;s dans les rayons.&nbsp;

7. Cocktails sans alcool

Renoncer &agrave;&nbsp;l&rsquo;alcool devient une sorte de mode, les cocktails sans alcool continueront donc de cro&icirc;tre fortement.

8. Poudres alimentaires

9. Cr&egrave;me glac&eacute;e

La cr&egrave;me glac&eacute;e sera l&rsquo;un des desserts les plus en vogue en 2019. De nouvelles formes et saveurs sont &agrave; d&eacute;couvir comme par exemple les roul&eacute;s &agrave; la cr&egrave;me glac&eacute;e, avec des recettes v&eacute;g&eacute;taliennes.

10. Nouveau go&ucirc;t :&nbsp;l&eacute;g&egrave;rement&nbsp;amer

C&#39;est ce que les chefs de restaurants int&egrave;grent de plus en plus dans leurs plats.&nbsp;

11. Insectes

Cette tendance&nbsp;n&#39;est pas encore arriv&eacute;e partout, mais elle devient de plus en plus r&eacute;pandue dans le monde. Les insectes sont une grande source de prot&eacute;ines &agrave; faible teneur en graisse. Dans certains&nbsp;pays, il y a des restaurants qui proposent&nbsp;des insectes dans leur menu. Il existe &eacute;galement des fermes de production de masse d&#39;insectes et cela arrivera bient&ocirc;t dans les rayons en magasins.

12. L&#39;&eacute;cologie

Moins de plastique et de d&eacute;chets alimentaires, c&#39;est le pari en 2019. Les d&eacute;fenseurs de cette cause proposent d&rsquo;utiliser et d&rsquo;int&eacute;grer, sous de nombreuses formes, les produits tels que&nbsp;les fruits &agrave; peine trop m&ucirc;rs ou les herbes d&eacute;s&eacute;ch&eacute;es.&nbsp;

12 tendances culinaires à suivre en 2019

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