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Cecilia Renard : "Hors saison, les Baléares révèlent l'étendue de leur beauté sauvage"

Originaire de Minorque et Majorquine d'adoption, la talentueuse photographe Cecilia Renard pose un regard poétique sur la beauté ethérée de l'archipel Baléarique.

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Crédit photo ©Cecilia Renard

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Recette de printemps : les gnocchis d'épinards et leur jardinière de saison

Le Chef Rémi Henaux — aux manettes de Odette L'Auberge Urbaine, restaurant du Maison Albar Hotels Le Pont Neuf — propose sa recette de gnocchis aux légumes de saison servis directement en poêlon à partager. Pour le printemps, ses gnocchis d'épinards s'accompagnent d'un duo purée et céleri rôti, vinaigre de Xérès, huile de basilic, chou-fleur et graines de sarrasin.