Terroir, mon beau terroir

Chef de caves pour Charles Heidsieck depuis 2015, Cyril Brun emmène la maison de champagne vers de nouveaux usages sans rien renier de son héritage. Une exceptionnelle valise présente quatre grands crus de Coteaux-Champenois blancs – Villers-Marmery, Vertus, Oger, Montgueux – soit quatre coteaux du terroir champenois, pour quatre facettes d’un mythe, offrant la possibilité de mieux le comprendre et, pourquoi pas, de s’inventer son propre assemblage. Son concepteur nous explique sa démarche.

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L'Officiel Riviera Magazine

Parcourez les pages du dernier numéro de L'Officiel Riviera. Notre prochain numéro d'été sortira le 30 juin 2024 sur toute la Côte d'Azur, de St Tropez à Nice en passant par Cannes.

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